Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ázsiai szezámmagos húsgombóc

Adásban volt: 2014. március 26.
A recepthez tartozó videó
Húsgombóc ázsiai módra. A darált húst gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal ízesítjük, majd chilis-nádcukros páclével sütjük, és végül szezámmaggal megszórva lesz tökéletes.
2016. február 18.

Hozzávalók

15-20 darab
  • 80 dkg darált sertéshús
  • 1 csokor újhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4 ek szezámolaj
  • 2 tojás
  • 5 dkg szezámmag
  • fél dl szójaszósz
  • fél dl rizsecet
  • 2 ek nádcukor
  • chilipaszta
  • friss gyömbér
  • chili
  • 3 ek Hoisin szósz

Elkészítés

A darált húshoz hozzáverjük a tojásokat, a két gerezd reszelt fokhagymát, a reszelt gyömbért, a szójaszószt, a finomra aprított újhagymát és diónyi nagyságú gombóckákat formálunk belőle, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket.
200 C fokos sütőben, 20-25 percig sütjük.
Amíg a húsgombócok sülnek, elkészítjük a chilis-nádcukros páclevet.  
A szójaszószt egy tálba öntjük és hozzáadjuk a rizsecetet, a szezámolajat, egy kevés chilipasztát, nádcukrot, egy kevés reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát, a Hoisin szószt és összekeverjük, félretesszük.
Ekkorra már elkészülnek a húsgombócok, amiket a sütés után elkezdünk pirítani egy olajos serpenyőben.
Pirulás közben leöntjük a nádcukros-chilis páclével és magas hőfokon ebben sütjük tovább és közben forgatjuk.
Amikor elkészült szezámmaggal meghintjük és keleti káposztasalátával tálaljuk.

 

4/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fűszeres csokoládékrém

Fűszeres csokoládékrém

Ezzel a könnyen elkészíthető kókusztejjel, fahéjjal, chilivel, gyömbérrel izgalmassá tett csokoládékrémmel egy finom vacsora vagy ebéd után feltehetjük a pontot az I-re.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.