Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ázsiai grillezett darált hús rizzsel

Adásban volt: 2015. június 5.
A recepthez tartozó videó
A friss káposztalevelekbe fűszeres darált hús kerül, de mégsem a szokásos töltött káposzta a végeredmény, hanem egy izgalmas, keleti ihletésű fogás.
2016. május 9.

Hozzávalók

  • 1 fej káposzta
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • kevés gyömbér

  • bors
  • 1 db chilipaprika
  • 1 tk szójaszósz
  • szezámolaj
  • 2 zöldcitrom
  • 1 ek olívaolaj
  • 25 dkg főtt jázmin rizs
  • nádcukor

Elkészítés

A töltelékhez a darált húst sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és a gyömbért. Hozzáadunk egy fej finomra aprított vöröshagymát, egy kevéske szójaszószt és szezámolajat. Összekeverjük.

A káposztát leveleire szedjük. A levelekből a középső, vastag eret kivágjuk. a megmaradt szélekbe pedig egy-egy evőkanálnyi tölteléket teszünk. Feltekerjük, és szivar alakúra formázzuk. Sorban egy tepsire ültetjük őket. Meglocsoljuk olívaolajjal, szójaszósszal, és megszórjuk egy kevés nádcukorral. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A megmaradt káposztaleveleket feldaraboljuk, és egy tűzforró serpenyőben, egy kevés olívaolajon megpirítjuk. Egészen addig nem mozgatjuk, míg el nem kezd karamellizálódni, és csak ekkor sózzuk és borsozzuk.

Szójaszósz és zöldcitrom fele-fele keverékéből, valamint kevés szezámolajból és reszelt gyömbérből mártogatóst készítünk. Ízlés szerint chilipaprikát és nádcukrot is keverhetünk bele.

A grillezett töltött káposztát főtt rizzsel, savanyított retekkel, sült káposztával és ázsiai mártogatóssal tálaljuk.

 

 

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Mindörökké káposzta

Mindörökké káposzta

A káposztát nem becsüljük eléggé, pedig ez az a növény, amiből majdnem egész évben van friss, nem drága és nagyszerű beltartalmi értékekkel bír. Mindezek különösen igazak, ha a káposztafélék teljes családját beköltöztetjük a konyhánkba.
Sütőtökös, rizses töltött káposzta fokhagymás joghurttal

Sütőtökös, rizses töltött káposzta fokhagymás joghurttal

Az Ízes Élet töltött káposztája rizzsel, sütőtökkel és fokhagymás joghurttal készül.

Napi ajánlatunk

Top videók

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Édesburgonyás palacsinta

Könnyű vacsora. Vagy extrán laktató reggeli?

Buddha-tál

Finom, egészséges, sokoldalú és a végtelenségig variálható – ez a Buddha-tál.