Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ázsiai grillezett darált hús rizzsel

Adásban volt: 2015. június 5.
A recepthez tartozó videó
A friss káposztalevelekbe fűszeres darált hús kerül, de mégsem a szokásos töltött káposzta a végeredmény, hanem egy izgalmas, keleti ihletésű fogás.
2016. május 9.

Hozzávalók

  • 1 fej káposzta
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • kevés gyömbér

  • bors
  • 1 db chilipaprika
  • 1 tk szójaszósz
  • szezámolaj
  • 2 zöldcitrom
  • 1 ek olívaolaj
  • 25 dkg főtt jázmin rizs
  • nádcukor

Elkészítés

A töltelékhez a darált húst sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és a gyömbért. Hozzáadunk egy fej finomra aprított vöröshagymát, egy kevéske szójaszószt és szezámolajat. Összekeverjük.

A káposztát leveleire szedjük. A levelekből a középső, vastag eret kivágjuk. a megmaradt szélekbe pedig egy-egy evőkanálnyi tölteléket teszünk. Feltekerjük, és szivar alakúra formázzuk. Sorban egy tepsire ültetjük őket. Meglocsoljuk olívaolajjal, szójaszósszal, és megszórjuk egy kevés nádcukorral. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A megmaradt káposztaleveleket feldaraboljuk, és egy tűzforró serpenyőben, egy kevés olívaolajon megpirítjuk. Egészen addig nem mozgatjuk, míg el nem kezd karamellizálódni, és csak ekkor sózzuk és borsozzuk.

Szójaszósz és zöldcitrom fele-fele keverékéből, valamint kevés szezámolajból és reszelt gyömbérből mártogatóst készítünk. Ízlés szerint chilipaprikát és nádcukrot is keverhetünk bele.

A grillezett töltött káposztát főtt rizzsel, savanyított retekkel, sült káposztával és ázsiai mártogatóssal tálaljuk.

 

 

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Mindörökké káposzta

Mindörökké káposzta

A káposztát nem becsüljük eléggé, pedig ez az a növény, amiből majdnem egész évben van friss, nem drága és nagyszerű beltartalmi értékekkel bír. Mindezek különösen igazak, ha a káposztafélék teljes családját beköltöztetjük a konyhánkba.
Sütőtökös, rizses töltött káposzta fokhagymás joghurttal

Sütőtökös, rizses töltött káposzta fokhagymás joghurttal

Az Ízes Élet töltött káposztája rizzsel, sütőtökkel és fokhagymás joghurttal készül.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.