Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Avokádósaláta, tej- és tojásmentesen

Akár könnyű ebédnek vagy vacsorának is szuper ez a tej- és tojásmentes avokádósaláta,
2016. május 16.

Hozzávalók

4-6 adag
  • 2 közepes érett avokádó
  • 1 evőkanál (ha lehet) dijoni mustár
  • 1 evőkanál mézes mustár (vagy dijoni egy mokkáskanál mézzel ízesítve)
  • csipetnyi só
  • 1 evőkanál balzsamcet
  • kb. ½ dl olivaolaj
  • 1 fej lila hagyma
  • 4 db paradicsom, filézve, kockára vágva
  • 1 kis fej jégsaláta
  • 20-25 szem fekete olívabogyó félbevágva

Elkészítés

Az avokádót félbe vágjuk, a magját kiemeljük, meghámozzuk, és a húsát kicsi kockákra vágjuk. Egy keverőedényben a mustárt, a balzsamecetet és a sót kikeverjük, az olajat – a majonézhez hasonlóan – cseppenként adagolva hozzá, majd a durvára vágott lila hagymát, az olívabogyót és az avokádókockákat hozzáöntjük, és óvatosan összeforgatjuk. Néhány órára behűtjük, hogy az ízek összeérjenek. Ezt akár egy nappal korábban is előkészíthetjük.

Közvetlen tálalás előtt tegyük csak bele a filézett és felkockázott paradicsomot, valamint a laskára vágott salátát.

Pirítóssal kínáljuk.

Tipp: A túl kemény avokádót 1-2 hétig érlelhetjük a hűtőszekrény zöldségrekeszében, de ha néhány napon belül fel szeretnénk használni, tartsuk papírba csomagolva, szobahőmérsékleten!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Cinege

Cinege receptje

Szerkesztőink kedvencei

Van-e élet a tejen és a tojáson túl?

Van-e élet a tejen és a tojáson túl?

Hihetetlennek tűnik, de szinte mindent - még a rántottát és a tartár mártást is - el lehet készíteni tej és tojás nélkül. A madártejen persze még dolgozni kell egy kicsit.
Panírozás tojás nélkül 2.  - Indiai bunda

Panírozás tojás nélkül 2. - Indiai bunda

Szinte minden nép a világon főzésnél valamilyen módon használ panírt. Ez a verzió nem csak tojásmentes, de India ízvilágát is az asztalra varázsolja.
Panírozás tojás nélkül 1.

Panírozás tojás nélkül 1.

Bármilyen hihetetlen, a panírozáshoz nem kell okvetlenül a tojás.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!