Elkészítés

A főtt tojásokat félbe vágjuk, a sárgáját kikanalazzuk, villával szétnyomkodjuk és egy evőkanál tejföllel elkeverve fellazítjuk.

Az avokádó belsejét kikaparjuk, ezt is szétnyomkodjuk villával. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fél citrom levét, és egy gerezd reszelt fokhagymát. Majd az egészet összekeverjük a tört tojássárgával és visszatöltjük a megfőtt tojásfehérjékbe.
Friss salátalevéllel, retekkel, újhagymával tálaljuk. Ízlés szerint megszórhatjuk chilipehellyel.