Elkészítés

A bulgurt megsózzuk és 4 deci forrásban lévő vízzel leöntjük.

A kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk. Egy felforrósított serpenyőbe kevés olajat öntünk, rádobjuk a káposztát, hagyjuk kicsit karamellizálódni, amikor már kicsit megpirult, akkor sózzuk, borsozzuk, és kicsit átforgatjuk.

A sárgabarackot apró kockákra vágjuk és a piruló kelkáposztához adjuk. A megduzzadt bulgurt egy villával fellazítjuk, adunk hozzá egy kevés olívaolajat és egy fél citrom levét, majd hozzáforgatjuk a kelkáposztát a sárgabarackkal.