Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Aranygaluska

Jobb lesz, mint a nagyié! Kényeztesd magad egy téli estén ezzel az illatozó klasszikussal, vagy jutalmazd meg családodat a hétvégén.
2016. január 7.

Hozzávalók

  • Hozzávalók a tésztához:
  • 1/2 kg liszt
  • 2 dkg friss, vagy 7 gr. porított élesztő
  • 2 tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 6 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor

  • A szóráshoz:
  • 20 dkg darált dió, 10 dkg cukor, 8-10 dkg vaj
  • A vaníliasodóhoz:
  • 2 dl tej
  • 1 kk liszt
  • 10 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összeállítjuk, alaposan kidagasztjuk, majd félretesszük kelni. Használhatjuk a művelethez a kenyérsütő gép dagasztó programját, és a gépben is keleszthetjük meg a tésztát.

Amikor a tészta duplájára kelt, deszkára húzzuk, 3-4 centi vastagra elegyengetjük, majd egyforma darabokat szaggatunk belőle. Egy kicsi pogácsaszaggató jó szolgálatot tesz.

Minden labdacsot megforgatunk a felolvasztott vajban, majd a cukorral elkevert dióba mártjuk. Kivajazott formába ültetjük őket. Fél órán át ismét kelesztjük, majd 170 fokon készre sütjük az aranygaluskát

Vaníliasodóval tálaljuk, amihez a tojássárgáját a tejjel, a cukorral és a liszttel elkeverjük. A tejet a vaníliával felforraljuk, és forrón a tojássárgájához öntjük, alaposan elkeverjük. Tűzre tesszük, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Forrnia nem szabad a krémnek, mert a tojássárga összecsomósodik benne.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Kandikó Éva

Kandikó Éva receptje

Szerkesztőink kedvencei

Csirkepaprikás galuskával

Csirkepaprikás galuskával

Egy igazi befutó, amire egyetlen magyar ember sem mondana nemet. Íme a pontos recept, amivel tökéletesen kivitelezhetjük az ebédet.
Brokkolis, baconös felfújt

Brokkolis, baconös felfújt

Könnyen, gyorsan elkészíthető vacsora, amivel tényleg nem kell bíbelődni. Lepirított bacon-kockákkal hihetetlenül ízletes.
Cantuccini

Cantuccini

Az olaszok egyik legfinomabb találmánya ez a ropogós teasütemény, ami önmagában megidézi a karácsonyt. Az elkészítése pedig egyáltalán nem ördöngősség.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!