Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Arab citromtorta

Adásban volt: 2015. szeptember 17.
A recepthez tartozó videó
Egy kis keverés-kavarás és kész is a különleges fordított citromtorta. No persze a karamella elkészítése igényel némi rutint, de ne ijedjünk meg, azt is meg kell tanulni valamikor.
2015. szeptember 17.

Hozzávalók

  • 5 db kezeletlen héjú citrom
  • 25 dkg cukor
  • 3 db tojás
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg liszt
  • 1/2 vaníliarúd
  • őrölt kardamom

  • sütőpor

Elkészítés

A cukrot forró serpenyőben elkezdjük karamellizálni.

Közben 2-3 db citromot vékony karikákra vágunk, magokat eltávolítjuk.

Ha elkészült a karamella, egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljába öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk. A citrom szeleteket a karamellás tortaforma aljába rendezzük körkörösen.

Összeállítjuk a tésztát: a tojásokat kikeverjük négy evőkanál cukorral. Ha kifehéredett, belereszeljük két citrom héját és hozzáadjuk a levüket is. Csipet só és az olvasztott vaj, hozzáadása után ismét összekeverjük.
Jöhet bele a liszt, a sütőpor, a fél rúd vanília kikapart belseje és a kardamom. Jól összekeverjük és ráöntjük a karamellás citromokra.

170-180 fokos sütőben, 45-50 percig sütjük.
Ha kész, csak akkor vegyük ki a formából, ha már kihűlt. Citrom fagyival, mascarponéval vagy kikevert török joghurttal tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Vaníliás, citromos keksz

Vaníliás, citromos keksz

Egyszerűen nagyszerű citromos keksz. Mivel félkész állapotban fagyasztható, így a hirtelen betoppanó vendégeket is hamar friss édességgel kínálhatjuk.
Amerikai citromkrémes szelet

Amerikai citromkrémes szelet

Friss, citromos sütemény. Igazi klasszikus, édes napokra, uzsonnára, mindig tökéletes.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.