Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, majd a nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Félretesszük, majd egy másik tálban kikeverjük a tészta többi alkotóelemét.
Közben a nádcukrot és a tojásokat fehéredésig kikeverjük kézi habverővel, majd hozzáöntjük az olajat. Belekeverjük a reszelt almát is. A masszát félretesszük.
Összekeverjük a kétféle lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat, egy csipet sót és egy marék durvára vágott diót.
Majd a száraz anyagokat beleforgatjuk a tojásos keverékbe, és sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott őzgerincformába 2/3-ig töltjük. 180 C fokos sütőbe tesszük és 40 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).