Adventi készülődés gyerekekkel: Pizzagolyó karácsonyfa

Nem lesz minden lisztes, könnyű az összeállítása, és jól elő lehet készíteni, aztán dolgozhatnak a kis kezek. A végeredmény pedig olyan mókás, és olyan jól néz ki, hogy alig győzik majd kivárni. Ja, és még a legkisebbek is garantáltan megeszik uzsonnára, ezt tuti nem kell lekönyörögnöd a torkukon.

2017. december 18.

Néha azt gondolom, nincs nehezebb “munka”, mint a gyereknevelés. Nem számít, hogy egy vagy négy, minden szülőnek kijár a tisztelet: gondoskodni, nevelni, tanítani egy kis embert elképesztő felelősség, és nagyon fárasztó feladat. Ezzel együtt – ne haragudjatok meg rám a közhelyekért – minden kis mosoly, minden boldog arcocska, minden átszellemült tekintet megéri a nehézségeket. Az adventi időszak ebből a szempontból is különleges, mert talán jobban időt tudunk szánni arra, hogy a kicsikkel készüljünk az ünnepekre. Könnyű elveszni a kekszsütésben, dekorálásban, ajándékok készítésében (mi most épp pezsgő fürdőgolyó gyártásban vagyunk, gyakorlatilag nagyüzemi szinten fogy a citromsav és a szódabikarbóna), a sötét, hideg, téli délutánok így könnyebben is telnek. Hát még ha olyan receptek vannak a tárházunkban, mint amit most mutatok:

Hozzávalók

Kész pizzatészta (400 g)
7 rúd mozzarella snack, vagy 14 dkg trappista
1 tojás
4 ek olvasztott vaj
friss zöldfűszer tetszés szerint
5 dkg reszelt parmezán
paradicsom/pizzaszósz a mártogatáshoz

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 225ºC-ra, és egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Vágd fel a sajtot 31 egyforma darabra, és a pizzatésztával is járj el ugyanígy – már ezt a feladatot is végezhetik a tapasztaltabb kiskukták. Minden tésztadarab közepére helyezzetek egy kocka sajtot, majd hajtogassátok rá a széleket, végül a kis kezek gyúrják kis golyóvá. Az illesztésekkel lefelé kezdjétek sorba rakni a tepsiben úgy, hogy karácsonyfát formázzon: legyen törzse (két golyó), majd egy hosszú sor, fölötte 2 golyóval rövidebb sor és így tovább, míg a legtetejére már csak egy golyó kerül. A golyók érintkezzenek! A tojást egy 1 ek, vízzel kikeverve, kisméretű szakértőkre bízva, kenjétek meg a karácsonyfát, majd süssétek 15-20 percig, vagy addig, míg aranybarnára nem pirul. A sütőből kivéve kenjétek meg olvasztott vajjal, szórjátok meg a friss zöldfűszerekkel és a parmezánnal, majd a kissé felmelegített szósszal tálaljátok. Indulhat a jól megérdemelt mártogatás!

Horvát Sára receptje

Voltam már minden pszichológus szakasszisztenstől kezdve üzleti kommunikátorig, amiről a diplomám is szól. Mégis volt valami, ami végigkísért már a gyerekkortól: a főzés anyámat jelentette, és egy egész más élményt is, a nagyanyám főztjét. A mindennapok része volt, de mégis egy menedékhely: most is ez.

Ez a szenvedély később tanulásra ösztönzött, és ma már az érdeklődésből szakma lett, mégis, a főzés még most is sokszor a zen, ahol mintha meditálnék, minden nyugodt, és a végén eggyé áll össze. Persze ugyanez egy éttermi konyhán nem így megy, ezt is megtapasztaltam, és nem utolsósorban ezért nem választottam ezt az irányt.

Most magánembereknek főzök, kisebb társaságoknak, és néha tanítok is. A napjaim mostanában ugyan a gyerekeim köré szerveződnek, de a négy éves kisfiamat már be tudom vonni a munkába. Az 1 éves nagylány pedig inkább elvon tőle, de a piacra vele járok, és ő is kap az éppen aktuális kínálatból, sőt, ő az egyik fő ízlelőmesterem. Fejlövésem a tudatos főzés, az alapanyagok és főzési folyamatok ismerete, és a szezonalitás, vagyis a piac az én tükröm. Amit ott látok, megfőzöm, remélem, ízleni fog.