Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

A legfinomabb rakott kel

Adásban volt: 2014. október 28.
A recepthez tartozó videó
A rakott kelkáposzta receptjét is érdemes néha újragondolni. Például vihetünk bele egy kis csavart, ha nem felejtünk el római köményt hozzáadni!
2016. január 31.

Hozzávalók

4-6 adag
  • 1 fej kelkáposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • olívaolaj
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 25 dkg nagyszemcséjű bulgur

  • bors
  • 2 tk római kömény
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ek pirospaprika
  • 5 dl tejföl

Elkészítés

Olívaolajon megpirítjuk, kérgesítjük a darált húst. Ha látjuk, hogy kezd megpirulni, hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk. A húst hagyjuk párolódni, addig elkészítjük a többi “réteget”. A kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk, így megy majd a forró, sós vízbe. A bulgurt sós vízben megfőzzük. A tejfölhöz hozzáadunk egy csokor felaprított petrezselymet, sót, borsot, római köményt, olívaolajat. Összekeverjük. Egy hőálló tálban elkezdjük rétegezni a félkész hozzávalókat. Alulra jön a káposzta, majd a bulgur, a darált hús, és a tejfölből egy kevés. A rétegeket még egyszer megismételjük. A legtetejére káposzta és végül tejföl kerül. 180-190 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. A legvégén grillfokozatra kapcsolhatjuk, hogy a tetején lévő káposzta egy kicsit megpiruljon. 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Palacsintás rakott lasagne  (timballo)

Palacsintás rakott lasagne (timballo)

Tartalmas olasz tésztaétel, palacsintából. Mozarellával, padlizsánnal és fűszeres paradicsomszósszal.
Sváb kelkáposztás rakott krumpli

Sváb kelkáposztás rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli sváb változata. Kelkáposztával, kolbásszal, besamel mártással.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.