Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Spárga kisokos 3. - tartósítás, felhasználási ötletek

Nem csak a szezonban, szezonon kívül is élvezzük ezt a rendkívüli zöldséget, a spárgát!
2015. április 18.

Ha már megszerettük – az év többi hónapjában sem kell nélkülöznünk a spárgát! Jól mélyhűthető. Előtte akár blansírozhatjuk is, de tapasztalatunk szerint tisztítás és darabolás után műanyag zacskóban, légmentesen, és kisebb adagokban enélkül is remekül fagyasztható. Főzéskor nem szabad fölengedni, amúgy fagyottan kell – hasonlóan a többi fagyasztott zöldséghez – egy gyors hideg vizes öblítés után felhasználni.

Elkészítése – hasonlóan a többi zöldségtársaihoz – rendkívül sokoldalú. Csak a példa kedvéért: készülhet belőle vegyes köret, morzsával szórt verzió, bundázott, mártással leöntött, grillezett változat, tésztamártás valamint leves, főzelék, avagy hideg saláta alapanyagaként is remekül megállja a helyét. És hogy melyik fajtáját mihez? Erre sincsen kőbe vésett szabály, de a fehéret a lágysága, szelíd íze miatt érdemesebb inkább levesekhez és főzelékekhez, a zöldet pedig a köretekhez, salátákhoz használni.

Mindehhez remek segítséget nyújt az izeselet.hu honlap, ha a keresőbe beütjük a “spárga” szót!

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tavaszi spárgapakora

Tavaszi spárgapakora

Főzelékek finom kiegészítője, leginkább a sárgarépáé, de érdemes magában is elkészíteni, nem fog megmaradni.
Villámgyors, kurkumás zöldspárgafőzelék

Villámgyors, kurkumás zöldspárgafőzelék

A friss zöld spárga annyira gyorsan megfőzhető, hogy nem érdemes túlbonyolítani a belőle készült ételeket. A kurkuma szép színt, a tejszín és a vaj kellemes krémességet ad ennek a gyorsan elkészíthető változatnak.
Mindörökké spárga

Mindörökké spárga

Sokak szerint a spárga macerás zöldség. Azt azonban, hogy minden fáradságot megér, hogy a tányérunkra kerüljön, azt fölösleges ragozni, hiszen rajongói ezt úgyis tudják, az ódzkodókat pedig nehéz meggyőzni. Na, de talán most!
Spárga kisokos 1. -  fajták, válogatás

Spárga kisokos 1. - fajták, válogatás

Íme a spárga! Hogyan is válogassunk? Tanácsok a piacoláshoz.
Spárga kisokos 2. - tisztítás

Spárga kisokos 2. - tisztítás

A spárga élvezetének alfája és omegája a hozzáértő, alapos tisztítás.

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.