
Klasszikus vinaigrette mártás
A francia konyha alapöntete a vinaigrette mártás. Az egyéb hozzávalók függvényében végtelenségig variálható klasszikus.
2015. március 31.
Keverjünk össze fél dl borecetet 1 evőkanál dijoni mustárral, sóval és őrölt borssal. Vékony sugárban öntsünk hozzá 1 dl olívaolajat, miközben egy habverővel folyamatosan kevergessük, egészen addig, amíg, amíg sűrű, selymes emulzíót nem kapunk.
Innentől kezdve az alapreceptet szabadon ízesíthetjük hagymával, fokhagymával és különböző fűszerekkel.
videóban itt található:1:12-2:22
Megosztom barátaimmal