Kitűnő rizstej készíthető főzés nélkül is.

Mossunk át alaposan 15 dkg rizst, majd egy napra áztassuk be 1 liter vízbe. Másnap öntsük le róla a vizet, és turmixoljuk össze újabb egy liter  vízzel. Szűrjük át egy sűrű szövésű textílián, és ízesítsük egy csipet sóval és édesítőszerrel (ízlés szerint: mézzel, cukorral, xilittel, steviával stb.)

Hűtőben 2-3 napig tárolható.