Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Halfilé lebőrözése - videóval

Pataky Péter megmutatja, hogy lehet néhány mozdulattal - no meg egy éles késsel - gyönyörű halfilét készíteni
2015. szeptember 5.

A halfélét 5-7 cm széles csíkokra vágjuk, és a bőrével lefelé egy deszkára fektetjük, Egy keskeny pengéjű, hajlékony (flexibilis) késsel a halszelet egyik végén bevágunk a bőréig, ott a kést 90 fokkal elfordítjuk, és a deszkához nyomva – a másik kezünkkel a hal bőrét húzva – végigvezetjük a bőr és hús találkozásánál.

Videóban itt: 6:40-7:25

Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Nyers cukkinifőzelék, pontychips és sült pisztráng

Nyers cukkinifőzelék, pontychips és sült pisztráng

Fantasztikusan egészséges nyári vacsora: csupa-csupa hal és friss zöldek.
Halfasírt

Halfasírt

A cigány konyha ismertetőjegye, hogy tájegységenként nagyon változatos. Azzal dolgozik, ami épp fellelhető: a folyók, tavak mentén érdekesebbnél érdekesebb halas recepteket találunk.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.