Fedőt zsírpapírból?
Nincs minden edényre megfelelő fedő, de ezen elég könnyű segíteni. Pataky Péter megmutatja, hogyan csinálhatunk zsírpapírból 1 perc alatt tökéletes fedőt.
2016. január 18.
Megosztom barátaimmal
Ezeket is érdekesnek találhatod:
Ezt olvastad már?
Csücsülő csirke
Háztartási kötöző egyszerűen
Sokan talán emlékeznek Bridget Jones esetére a kék levessel – amit egy kék spárga színezett meg, mert nem talált jobb kötözőt. Neki is ajánljuk Pataky Péter ötletét, amit ő a csirke lábainak összekötözésére használ, de zöldfűszereket is össze lehet fogni vele.
Így lesz tökéletes a sült ponty
Hol, hogyan és milyen sűrűn kell beirdalni a pontyot, hogy tökéletes filét kapjunk? Pataky Péter megmutatja!
Majonéz házliag
Pataky Péter egy kéksajtos-mustáros majonéz készítése közben mondja el a házi majonéz előállítás legfontosabb szabályait. A majonéz két fő alapanyaga a tojás és az olaj, ezek mellé pedig szinte bármilyen plusz ízfokozót kipróbálhatnunk, nem kell ragaszkodni a kéksajthoz és a dijoni mustárhoz.
Asztali kuka – a rend egyik alapköve
A legtöbb étteremben dolgozó séf elképesztő rendet tart maga körül, bárhol is főz. Ez nem véletlen, mivel egy éttermi konyhában elengedhetetlen a rend és a tisztaság. Pataky Péter elárulja, mi az egyik fontos titka a rendezett pultnak, amivel ráadásul időt is spórolhatunk magunknak főzés közben.
Maghőmérő a háztartásban?
Bár a maghőmérő alapvetően a profi éttermi konyhák tartozéka, de jól jöhet a háztartásban is – húsok sütéséhez például nagy segítség. Pataky Péter megmutatja, hogyan kell használni, és elmondja, miért érdemes beszerezni egyet.
Csirkecomb filézés – ismétlés
Pataky Péter már jó pár csirkecombot kifilézett, ebből többet meg is mutattunk. Most nézzék, milyen, amikor Pataky Péter egy olyan ingben filéz csirkecombot, amiben eddig még nem látták. És persze figyeljék a technikát is, hiszen gyakorlat teszi a mestert.
Sűrítés kicsit másképp
Pataky Péter egy kolbászos krumplilevest készít, amit a szokványostól eltérően sűrít. Rántás és habarás helyett krumplit használ, de hogy pontosan hogyan, azt megmutatja ő maga.
Villámtipp, hogy ne égessük le a tejet
Pataky Péter épp egy tejszínes karamellszószt készít, és közben megoszt egy szuperegyszerű tippet, amivel megúszhatjuk, hogy a tejszín vagy a tej forralás közben ráégjen az edény aljára.
Hámozott paradicsom – de nem konzerv
Bár egyszerűbbnek tűnik megvásárolni a hámozott paradicsomot konzerv formájában, ha megfelelő a paradicsomunk, érdemes otthon előállítani. Pataky Péter meg is mutatja hogyan.
