A tetejét – bóbitáját – egy éles késsel levágjuk. Az ananász testét előbb félbe, majd a feleket több cikkre hasítjuk.  Így könnyen el tudjuk távolítani a belső fás részt, ahogy pl. a fejes káposztánál is. Végül levágjuk a külső héjat, és a már megtisztított gyümölcsöt a receptben előírt méretűre aprítjuk.

A videóban itt található: 1:13-2:21-ig