Fotó: www.nonsprecare.it

Almahámozás egy mozdulattal

Pataky Péter megmutatja, hogy a nagymamája hogyan hámozta az almát egy mozdulattal. Nézzük, neki sikerül-e?!

2016. február 15.

Kedvenceimhez adom

Pataky Péter receptje

Ezt olvastad már?

Csücsülő csirke

Így simul bele a zsírpapír tökéletesen a tepsibe

A zsírpapírt nem is olyan könnyű megfelelően beletenni a tepsibe. Pedig egy egyszerű trükkel könnyedén megszelídíthetjük a nehezen kezelhető anyagot. Pataky Péter, és két szupercuki segítője megmutatja, hogyan kell!

Villámtipp, hogy ne égessük le a tejet

Pataky Péter épp egy tejszínes karamellszószt készít, és közben megoszt egy szuperegyszerű tippet, amivel megúszhatjuk, hogy a tejszín vagy a tej forralás közben ráégjen az edény aljára.

Csirkecomb filézés – ismétlés

Pataky Péter már jó pár csirkecombot kifilézett, ebből többet meg is mutattunk. Most nézzék, milyen, amikor Pataky Péter egy olyan ingben filéz csirkecombot, amiben eddig még nem látták. És persze figyeljék a technikát is, hiszen gyakorlat teszi a mestert.

Maghőmérő a háztartásban?

Bár a maghőmérő alapvetően a profi éttermi konyhák tartozéka, de jól jöhet a háztartásban is – húsok sütéséhez például nagy segítség.

Háztartási kötöző egyszerűen

Sokan talán emlékeznek Bridget Jones esetére a kék levessel – amit egy kék spárga színezett meg, mert nem talált jobb kötözőt. Neki is ajánljuk Pataky Péter ötletét, amit ő a csirke lábainak összekötözésére használ, de zöldfűszereket is össze lehet fogni vele.

Parmezánforgács a látványos tálaláshoz

Néhány parmezánforgács látványban és ízben is feldobhatja salátánkat vagy levesünket… Akik ilyet eddig csak étteremben láttak, most figyeljenek, mert Pataky Péter megmutatja, hogyan kell csinálni.

Így lesz tökéletes a sült ponty

Hol, hogyan és milyen sűrűn kell beirdalni a pontyot, hogy tökéletes filét kapjunk? Pataky Péter megmutatja!

Majonéz házliag

Pataky Péter egy kéksajtos-mustáros majonéz készítése közben mondja el a házi majonéz előállítás legfontosabb szabályait. A majonéz két fő alapanyaga a tojás és az olaj, ezek mellé pedig szinte bármilyen plusz ízfokozót kipróbálhatnunk, nem kell ragaszkodni a kéksajthoz és a dijoni mustárhoz.

Asztali kuka – a rend egyik alapköve

A legtöbb étteremben dolgozó séf elképesztő rendet tart maga körül, bárhol is főz. Ez nem véletlen, mivel egy éttermi konyhában elengedhetetlen a rend és a tisztaság. Pataky Péter elárulja, mi az egyik fontos titka a rendezett pultnak, amivel ráadásul időt is spórolhatunk magunknak főzés közben.

Almahámozás egy mozdulattal

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Ezeket is érdekesnek találhatod:

Ezt olvastad már?

Hasznos

Közösségeink

Iratkozz fel hírlevelünkre