Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Panko morzsa (szilánkos kenyérmorzsa) készítése házilag

Minek keresgélnénk a lelőhelyét, és adnánk ki érte aránytalanul sok pénzt, amikor otthon, olcsón, maradék szikkadt kenyérből is elő tudjuk állítani? Így készül pankó morzsa.
2016. május 9.

Egyre többen ismerik, és használják a panko morzsát, ami japán “zsemlemorzsa”, fehér színe, szilánkos állaga és ezáltal sütési tulajdonsága eltér az általunk megszokottól. Készen is lehet kapni a nagyobb hazai szupermarketekben és ázsiai szakboltokban.

 A szikkadt fehér kenyér héját levágjuk. A kenyérbelet aprítógépben durvára daráljuk. Egy sütőlemezre borítjuk, vékony rétegben elegyengetjük, és nagyon alacsony (60 C fok) hőmérsékletű sütőbe toljuk, gyakorlatilag kiszárítjuk. Vigyázzunk, hogy semmiképpen ne kezdjen el pirulni. Amikor már teljesen száraz, egy nagyobb tálcán szétterítjük, és hagyjuk néhány órát tovább szikkadni. Végül jól záródó üvegbe töltjük, miközben a kezünkkel az esetleg megmaradt nagyobb rögöket szétmorzsoljuk.

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fonnyadt gyökérzöldség újraélesztése

Fonnyadt gyökérzöldség újraélesztése

Nem kell kidobni. A kissé fonnyadt gyökérzöldség még megmenthető.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?