Amíg a tofu már egy széles körben elterjedt és szinte bárhol kapható olcsó növényi fehérjeforrás lett, addig a szintén szójából, de más módszerrel készült tempeh még kevéssé ismert hazánkban. Reményeim szerint hamarosan nagyobb népszerűségnek örvend majd, hiszen mivel ez az egész szójabab fermentálásával készült, így magasabb a fehérje-, vitamin- és rosttartalma, és összességében egészségesebb a … Continue reading Tempeh – ismered ezt a növényi fehérjeforrást?