Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Külhoni főzőcske, de okosan!

Avagy a külföldi piac után most jöhet a külföldi főzés, Bezzegh Éva módra
2016. augusztus 8.

All exclusive. Az utazásaink során a magam részéről jobban kedvelem az önellátó túrákat, mint a fullpanziós megoldást.

Ennek a legfőbb oka, hogy szar kajáért már nem vagyok hajlandó pénzt kiadni. Egy centet sem. Márpedig a tömegek nagyüzemi szállodai étkeztetésére kevés kivétellel a minőség hiánya a jellemző. A másik ok, hogy a bőség zavarában az ember hajlamos túlzabálni magát, márpedig így negyven fölött egyre nehezebb nem felkapni azokat a plusz kilókat. Na, ezen egy all inclusive nem segít. Továbbá szeretem kipróbálni a helyi éttermeket, de leginkább magam szeretem elkészíteni a kajákat a frissen zsákmányolt helyi alapanyagból. Ha étterem, akkor vagy a tök házias, vagy az igényes, a fine diningra hajazó, ami szóba jöhet. Közhelyes étteremből külföldön is Dunát lehet rekeszteni, ezért szerencsés a hiteles ajánlásokra hagyatkozni. Ha teljes egészében önellátó a nyaralás, akkor csak arra figyeljünk, hogy az is maradjon, és ne váltsa le a konyhai robot.

Így:

1. Kerüljük a terülj-terülj asztalkámat, a pepecs megoldásokat, a hosszú felügyeletet igénylő főzést. Bogrács, grill, nagy tál saláták a megoldás. Sok gyümölcs, zöldség, ropogtatni való magok (ld. később!).

2. Reggelire egyfélét kínáljunk: én váltogatni szoktam a sós és édes reggeliket. Minta egy hétre: 1. nap: kókusztejes zabkása friss gyümölccsel, mézzel, 2. nap: sokzöldséges, sajtos omlett nagy halom primőr salátával, magokkal, 3. nap: banánpalacsinta juharsziruppal, friss gyümölccsel, 4. nap: lágy tojás avokádóval, füstölt hallal, kecskesajttal, zöldségekkel, 5. nap: zabpehely, joghurt, gyümölcsök és méz, 6. nap: tonhalkrém puffasztott rizsszeleten zöldségekkel, 7. nap: smoothie. Teát, zabtejes-fahéjas-kókuszcukros lattét iszunk mellé.

shutterstock_179979116_825

3. Ha tenger közelébe megyünk, a hal és a tengeri herkentyűk  – annak, aki szereti és nem allergiás –  a lehető legkézenfekvőbb, leggyorsabb, legkényelmesebb, legautentikusabb, egyben legínycsiklandóbb megoldást jelentik. A leg…leg…leg. Nekem mindenképp. Kihagyhatatlan. Csak só, bors, citrom, fokhagyma, vaj, kakukkfű, pár perc alatt meg is vagyunk vele. Köretnek  saláta/párolt zöld levelek és egy jófajta fehérbor!

4. A szabad tartású négylábúak adta minőségi húsokból készülő sztékek, gerincek, bordák szintén villám megoldást jelentenek, az extra íz és hangulat kedvéért ideális esetben faszénen elkészítve. Gyökérzöldségpürék, -chipsek remekül kiegészítik és szintén pillanatok alatt elkészülnek.

5. Egytálételt készíthetünk bográcsban vagy fazékban. Hosszan fővő levesek elvannak a villanyon (gázt ne hagyjunk magára!), amíg mi a parton múlatjuk az időt. Ezzel szemben egy gyors távol keleti kókusztejes leves percek alatt megvan, és egy hadsereget is jól lehet lakatni vele.

6. Desszert gyanánt remek választás a rusztikus nagy darabokra aprított gyümölcssaláta. A fagyi opcióimat már többször megosztottam, de itt is van helye: friss gyümölcs-joghurt/kókusztej-méz, reggel formába adagolni, be a fagyasztóba, este fogyasztható, míg az előre lefagyasztott banánkarikákból egy párperces robotgépben való pürésítés után csoki, fahéj, mogyoró hozzáadásával pillanatok alatt varázsolhatunk egy frappáns, egészséges édességet.

7. Ha főétkezések között sznekkelnénk, maradjunk a gyümölcsöknél, magvaknál.

…A mosogatáshoz és az elpakoláshoz mindenképp vegyük igénybe a család/barátok segítségét!

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Grillezett csirkemell céklamajonézzel

Grillezett csirkemell céklamajonézzel

Egy forró nyári napon gyakran csak valami nagyon egy könnyű ebédre vágyunk, ez a sütőben sült csirkemell céklamajonézzel pontosan megfelel ennek az elvárásnak.
Amerikai palacsinta tejszínhabbal, friss málnával

Amerikai palacsinta tejszínhabbal, friss málnával

Gyors. látványos reggeli vagy desszert lehet ez az igazi amerikai finomság. Sok tejszínhabbal és gyümölccsel.
Chilis dinnye-retek saláta

Chilis dinnye-retek saláta

Ha úgy vesszük, ez egy villámgyorsan elkészíthető, klasszikusan nyári fogás – akár egy ebédnek is beillik a nagy melegben …tűzoltás gyanánt. Aztán az is lehet, hogy épp a chili válik a folyamat kerékkötőjévé, és lángra lobbantja a szánkat. Úgyhogy csak mértékkel hagyjuk fitogtatni az erejét! Az éhséget azért ez a saláta biztos csillapítani fogja, úgyhogy ha más nem, a tűzoltás ilyen formán biztosan megvalósul.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!