Egy jó kés elengedhetetlen kelléke a sütés-főzésnek. Egészen biztosak vagyunk abban, hogy az Ízes Élet olvasóinak is lapul egy-egy kedvenc kés a konyhafiókjában. Ha jól bánunk ezekkel az eszközökkel, sokáig szolgálhatnak minket hű segítőként. Íme pár hasznos tipp, hogy késeink évek múltán is olyanok legyenek, mint újkorukban.

Sose tegyük késeinket a mosogatógépbe!

Meghajolhatnak, a magas hőmérsékleten megsérülhetnek, és még veszélyesnek is mondható a gépi mosogatás.

Sose hagyjuk a mosogatótálcában!

Az előbb pont arra biztattunk mindenkit, hogy kézzel mossa el késeit. Ne dobjuk bele azonban őket a mosogatóvízbe ázni! Balesetveszélyesek, illetve rozsdásodást is okozhatunk ezzel a felületükön.

Sose tegyük el a késeinket nedvesen!

Mint az előző pont esetén, ennek is rozsdásodás lehet a vége, valamint a penészesedésre is jó esély mutatkozik ezáltal.

Ne tároljuk őket védtelenül!

Ne szórjuk be a késeket egyszerűen egy fiókba, mert az abban lévő többi tárgytól kicsorbulhat az élük. Helyezzük inkább speciális tárolóba, vagy csavarozzunk fel egy késtartó mágnescsíkot a falra.

Ne használjunk üveg vágódeszkát!

Sose vágjunk olyan felületen, amely keményebb, mint a késünk, márpedig az üveg keményebb, mint az acél. Használjuk a jó öreg fa vágódeszkánkat, abból is olyat, amely átlósan kb. 5 cm-rel hosszabb, mint a késünk élhossza, ez az ideális méret.

Használat után mossuk el!

Az ételmaradékok gyakran savasak, így korróziót okozhatnak.

Élezés után is mossuk el!

A kés élezése közben mikroszkopikus fémdarabok keletkeznek a felületén, amelyek jobb, ha nem kerülnek az ételbe. Ha megfentük a késünket, mindig töröljük meg egy nedves ruhával.

Forrás: delish