A keményítők nem csupán összetevőikben különböznek, hanem abban is, hogy milyen gyorsan sűrítik be az adott ételt, illetve milyen lesz a kapott állag és íz. A főzés során használt, általánosan ismert keményítők vagy gabonafélékből vagy gumós zöldségekből és gyökérzöldségekből származnak. Lássuk, melyek a fő különbségek, és melyiket mire használhatjuk.    Gabonakeményítők  A búzaliszt és a … Continue reading Keményítő kisokos – mikor melyiket válasszuk?