Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: www.barcelona-home.com

Ibéria, a sonkamennyország

Ha Ibériai-félsziget, akkor iberico sonka, de jó ha tudjuk, hogy a sonkán túl is van élet. De még milyen! Célpont: Spanyolország és Portugália.
2015. július 30.

Ha a spanyol vagy portugál riviérán töltjük a rendes évi nyaralásunkat, ne csak a legszebb strandokat jelöljük be magunknak a térképen, hanem keressünk rá a helyiek által kedvelt vendéglátóipari egységekre is. Az finomabbnál finomabb sonkákat kínáló tapasbárok mellett látogassunk el pékségekbe, borászatokba és kézműves olívaolajakat kínáló delikát üzletekbe is.

Tapas bár, a bor és a gasztronómia találkahelye

Spanyolországban járva esténként feltétlenül térjünk be egy tapas bárba, hiszen így tesznek a helyiek is. Vacsora előtt 04.24-3x-fingerfoodegy pohár bor, mellé pedig pár falat harapnivaló. Amúgy, ha akarnánk sem kerülhetnénk el, ezt a kötelező esti programot, hiszen egymást érik a tapas bárok. Sőt örülhetünk, ha szabad asztalt kapunk. Nagyon hangulatos tud lenni, mikor az utcára kitett asztalok mellett, az egész napos strandolásban megfáradt nyaralók és helyiek megvitatják az aznapi történéseket, egy pohár jófajta bor mellett.
Tapast, amúgy szinte bármiből lehet készíteni: klasszikus a bagett kenyér, szelet sonkával, olajbogyóval, sajttal, garnélával és különféle kencékkel.

Szárított tőkehal, a mindennapi betevő

Fotó: www.bacalhauchronicles.blogspot.com

Fotó: www.bacalhauchronicles.blogspot.com

Bátran kimerjük jelenteni, hogy egész Portugáliát körbelengi a szárított tőkehal átható illata. Aki tehát, megrögzött halgyűlölő vagy nazálisan érzékeny alkat, ne menjen Lisszabon közelébe se. A fővárosban, és úgy általában mindenhol, a kapualjakban, a boltok kirakatában szépséges fürtökben lóg a szárított tőkehal. Ennek persze történelmi hagyományai vannak, hiszen a hosszú tengeri útra biztos fehérjeforrás kellett. Manapság pedig hétvégente, megélednek ezek az aszalódott halacskák, bacalhau (bákálau), és a férfi(!) emberek az utcasarkokon spontán felállított mobil grilleken csodálatos ebédet varázsolnak belőlük az egész családnak. Több száz portugál recept létezik a tőkehal kulináris hasznosítására, amit egy egészségtudatos, és gasztronómiai kíváncsiságától vezérelt turista ki nem hagyna.

Édes élet Lisszabonbanpasteis3

Pontosabban Lisszabon kikötői elővárosában Belémben. Naponta ezrek zarándokolnak ide, hogy megkóstolhassák az ország-, és világszerte híres portugál pudingos kosárkát, a pasteis de belém-et. Bár van még nevezetes látnivaló elég a környéken (Vasco de Gama emlékmű, Szent Jeromos Kolostor, Modern Művészetek Múzeuma), de úgy biztosan senki nem hagyja el a kikötői negyedet, hogy meg ne ízlelte volna ezt a portugál süteményt, amit 1837 óta készítenek a helyi cukrászdában. Ne riadjunk vissza az üzletben tolongó tömegtől: a kiszolgálás nagyon pörgős és biztosan jut mindenkinek a finomságból, hiszen naponta több ezer darabot készítenek belőle.

 

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fideua – spanyol tészta rákkal és kagylóval

Fideua – spanyol tészta rákkal és kagylóval

Fantasztikus mediterrán tésztaétel. Nem csak haladóknak!
Pastéis de Belém, a pudingos kosárka Portugáliából

Pastéis de Belém, a pudingos kosárka Portugáliából

Ez a leveles tésztából, házi pudinggal töltött kosárka Lisszabon egyik fő jellegzetessége, ami nem is csoda, hiszen aki megkóstolja egészen biztosan a rabjává válik.
Toszkán menet az Ízes élettel

Toszkán menet az Ízes élettel

Áhítattal figyeljük az ismerőseink nyaralós fotóit? Akár megyünk, akár nem, akár messze, akár közel, álmodozni mindig jó. Forró pizza, friss bazsalikom, áttetsző sonkaszeletek, frissen őrölt kávé. Célpont: Olaszország, mi más?

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.