Abban biztosan egyetértünk, hogy nincs is jobb, mint friss, zamatos fűszernövényekkel főzni. Csak tépünk egy keveset belőlük, és már mehetnek is a kedvenc levesünkbe vagy éppen tésztaszószunkba. Jó hír, hogy ezeknek a növényeknek a nevelgetéséhez nincs szükség hatalmas kertre, tavasztól őszig az erkélyen, pár szép balkonládában is eléldegélnek. De mi a helyzet télen? Meg kell nyugtatnunk mindenkit, hogy télen sem kell nélkülöznünk a friss ízeket, egyszerűen költöztessük be növénykéinket a balkonról a lakásba!

Vásárlás

Ha bővítenénk is a fűszernövény arzenálunkat, két lehetőség közül választhatunk. Vásárolhatunk magokat – mi ezt a módszert javasoljuk –, valamint már kifejlett növényt is. Ez utóbbi esetén a szupermarketek helyett inkább a kertészetekben nézzünk körül! Fontos, hogy akár magról fog kikelni a növényünk, akár pedig kifejlett példányt vásároltunk, tápdús földbe ültessük – palántaföld, fűszernövényföld –, valamint biztosítsunk számára megfelelő méretű cserepet. Vásárláskor általában kicsi cserépben kapjuk meg a növényeket, így érdemes rögtön átültetéssel kezdeni.

Gondozás

Ne feledkezzünk meg a rendszeres locsolásról, valamint arról sem, hogy a tápanyagdús föld önmagában nem elegendő. Vessünk be tápoldatokat – az ehető növények miatt válasszunk bio verziókat –, valamint rendszeresen nyessük is vissza a túl nagyra nőtt növényeket. Fontos továbbá, hogy a föld megfelelő vízáteresztő képességgel rendelkezzen, a túlzottan összetömörült földet érdemes időről időre fellazítani. A fűszernövények legnagyobb része közepes vízigényű, de érdemes a megvásárolt fajtának utánaolvasni, hiszen például a bazsalikom és a petrezselyem kifejezetten nagy vízigénnyel bír.

Fény

Hiába nézünk olyan hónapok elé, amikor gyorsan besötétedik, megfelelő mennyiségű természetes fényre mindenképpen szükségünk lesz. Egyes fűszernövények jól bírják az erősebb napsütést, így a déli fekvésű ablakpárkányokra nyugodtan tehetünk bazsalikomot, kakukkfüvet, zsályát, oregánót és rozmaringot. Keleti és nyugati fekvésű ablakokba pedig inkább snidlinget, metélőpetrezselymet, tárkonyt és mentát helyezzünk. A több napsütésnek kitett növényeket ne felejtsük el gyakrabban meglocsolni!