Sütőtök főzelék

Fahéjjal, csillagánisszal és naranccsal hozzuk igazán őszi-téli hangulatba a sütőtököt, ami sülve-főve jelen lesz ebben a nem mindennapi főzelékben. Lila hagymás, kacsamájas szendviccsel fel is tehetjük az i-re a pontot.

Sütőtökös gersli

Fantasztikus őszi saláta, laktató és kiadós mégis meg marad az érzés, hogy ma is tettünk valamit az egészségünkért. Nem csak vegetáriánusoknak!

Narancsos kacsamell sütőtökös gerslirizottóval

Fotó: Pintér Árpád

Azt most már megállapíthatjuk, hogy nem csak a sütőtök menő alapanyag így október táján, hanem a gersli is. A gersli rizottó szinte pontosan úgy kézül, mint “normál” társa: folyamatosan locsolgatni kell alaplével, míg meg nem puhul. Lezárásképpen azonban nem parmezánnal turbózzuk, hanem megsütött majd pürésített sütőtökkel. A narancspácban visszaköszönnek a sütőtök kedvenc partnerei: narancs, chili és gyömbér.

Fűszeres sütőtökchutney

Húsok, sajtok, sültek kiváló kiegészítője ez a pikáns, csípős chutney. Van benne minden ami egy chutney-hoz kell: chili, nyírfacukor, almaecet, gyömbér és hagyma. Tökéletes átmenet a lekvár és a leves között: kicsit darabos és mindenhol krémes.