Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ajándékozz illatosat, finomat, ehetőt!

Néhány nap, és itt a karácsony, te már rég pánikban vagy, mert elmaradtál az ajándékok beszerzésével, de mire valók a barátok, ha nem arra, hogy segítsenek? Igen, az a jó hírünk van, hogy még mindig nincs késő néhány jópofa, egyedi ajándék elkészítéséhez. És itt az izeselet.hu-n milyen más ajándék is jöhetne szóba, ha nem gasztroajándék?
2015. december 17.

Az alkohol

Ami öl, butít és nyomorba dönt, feltéve, hogy mértéktelenül fogyasztjuk. Na de minőségi itókát fogyasztani, abból is inkább keveset, mint többet, az finom dolog. Ha pedig összeházasítod a szeszt a csokival, pazar dolgok sülhetnek ki belőle. Itt ez a csokilikőr, ami előbb fogy el, mint ahogy túlságosan besűrűsödne. Munka vele kb. öt perc, a siker garantált.

Csokilikőr

Hozzávalók:

40 dkg cukrozott sűrített tej
8 dkg jó minőségű csokoládé
3 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor
1 szem tonkabab (elhagyható)
3 dl vodka
1/2 dl rum

Elkészítés: 

A sűrített tejet beleöntjük egy vastag aljú lábasba, felmelegítjük. Beleszitáljuk a kakaóport, elkeverjük, és kíméletesen tovább melegítetjük. Amikor felmelegedett, beleszórjuk a csokicseppeket, megvárjuk, míg felolvadnak, majd félretesszük néhány percre az egészet, hogy kicsit visszahűljön. A kétféle alkoholt szép lassan hozzáadjuk a már nem forró csokis masszához, elkeverjük, belereszeljük a tonkababot, ha használunk, és üvegbe porciózzuk a likőrt.

 Tojáslikőr

Hozzávalók:

10 db tojássárgája
22 dkg porcukor
40 dkg cukrozott sűrített tej
1 vaníliarúd (ennek hiányában fél dl vaníliakivonat)
7 dl vodka
1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

Ennek a receptnek az a különlegessége, hogy nincs hőkezelve benne semmi. De a vodka gondoskodik a biztonságról.
A tojások sárgáját és a porcukrot elektromos habverővel  elkeverjük, hogy jó könnyű, habos legyen. Beleöntjük a vanília kivonatot, belecsorgattam a sűrített tejet, azzal is kevertem vagy 5 percig a krémet. Ezután szépen lassan hozzáöntöttem a vodkát, elkevertem azzal is, és mehet is az üvegbe, no meg a hűtőbe.

 

Bonbonok

Egy másik csodás kategóriája a gasztroajándékoknak. Előnyük, hogy nem kell érlelni a végterméket, rögtön fogyasztható, és az alapanyagok beszerzésénél tekintettel lehetünk a pénztárcánk méretére is. Ha nem vásárolunk arany árban lévő csokoládét hozzá, de megtartjuk azt a határt, amit a minőség megkíván, nagy örömet szerezhetünk saját készítésű bonbonjainkkal. Hidd el, nem kell hozzá csokoládé mesternek lenned!

Ezek a receptek talán nem is klasszikus bonbonok, inkább csak csokoládéba mártott gyönyörűségek. Minimális munka, maximális élvezet.

 

Mandulával töltött aszalt szilva

Hozzávalók:   

20 db egész mandula, héj nélkül
20 db magozott aszalt szilva 
étcsokoládé 
  
Elkészítés:   

A mandulákat belebújtatjuk az aszalt szilvába, összezárjuk, amennyire lehet, majd olvasztott csokoládéba mártjuk.

 

Bonbon Oreo keksszeloreo

Hozzávalók:

10-12 db Oreo keksz
20 dkg mascarpone
10-12 dkg jó minőségű étcsokoládé

Elkészítés:

A kekszet késes aprítóban finomra daráljuk, hozzákeverjük a szobahőmérsékletű mascarponét. Ha van kedvünk, adhatunk hozzá valamilyen alkoholt, én most a Cointreau-t választottam. Ez a lépés azonban minden további nélkül kihagyható. Tegyük a masszát hűtőbe, míg visszaszilárdul kissé, ezután pedig gömbölygessünk belőle gombócokat, és a felolvasztott csokoládéba mártsuk bele őket. Fólián hagyjuk kihűlni a “bonbonokat”.

 

Narancsos marcipán

Hozzávalók:

30 dkg marcipán
2 evőkanál narancslikőr (Cointreau pl.)
5 dkg apróra vágott kandírozott narancshéj

A mártáshoz: 20 dkg olvasztott csokoládé (használjunk minőségi csokoládét, érdemes)

Elkészítés: 

A marcipánt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, majd a likőrt dolgozzuk el benne jó alaposan. Falatnyi adagokat szakítsunk ki a masszából, alakítsunk belőlük gombócokat, közepébe tegyünk narancshéj darabkákat. Mártsuk olvasztott csokoládéba a golyókat.

 

Diós-áfonyás golyókcsokiszalami

  
Hozzávalók:
  
30 dkg darált dió 
2-3 evőkanál málna/eper/barack/ribizli lekvár 
rumba áztatott aszalt áfonya 
A mártáshoz kb. 20 dkg olvasztott csokoládé

Elkészítés:  

A darált diót dolgozzuk össze a lekvárral és az áfonyával, gombócozzuk ki őket, végül a gombócokat mártsuk csokoládéba.

 

A csokoládé

Mindenki szereti – az is, aki nem vallja be -, úgyhogy ezzel a csokoládé szalámi recepttel nem tudunk mellélőni. Sokáig eltartható, lehet belőle vékony szeleteket vágni – már akit ez érdekel… -, és sokféleképpen ízesíthető.

 Hozzávalók:

15 dkg vajas keksz, készen kapható, bolti, nem háztartási keksz
10 dkg jó minőségű csokoládé
10 dkg vaj
3 evőkanál rum, nem aroma
5 dkg aprított, megpirított dió
3 dkg aszalt gyümölcs, lehet áfonya, barack, apróra vágva
kisujjnyi cukrozott gyömbér apróra vágva

Elkészítés:

A kekszet egy késes aprítóban összedaráljuk. Nem tesszük a gépbe az összes darabot, hármat-négyet csak kézzel törünk össze. Vízgőz fölött összeolvasztjuk a csokoládét és a vajat, ráöntjük a kekszmorzsára. Hozzáadjuk a rumot, az aszalt gyümölcsöket, és alaposan összekeverjük a masszát. Hűtőben pihen fél órát, hogy a csoki és a vaj kissé visszadermedjen, majd sütőpapíron két rudat formálunk a masszából. Ezután a sütőpapírra porcukrot szórunk, abban meghempergetjük a rudakat, hogy megkapják a szalámikat megillető nemes penész réteget. Folpack fóliába tekerjük szorosan, két végét jól megcsavargatjuk, majd a hűtőben hagyjuk megdermedni az édességet. Celofánba csomagolva, vagy egyéb, kreatív módon készült csomagolópapírba tekerve adjuk át.

 

 

 

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Lencsével egész évben

Lencsével egész évben

Te is egy évben csak egyszer, új évkor eszel lencsét? Simán elmész mellette a boltban, a piacon? Azt hiszed, csak főzeléket lehet főzni belőle? Akkor bizony fel kell fednünk előtted a titkot: a lencse roppant változatosan használható, egészséges, gyakorlatilag az év bármely szakában fogyasztható növényünk.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.