Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

5 édes finomság húsvétra

Ha már megrendeltük a sonkát, és a friss tojások beszerzési helyét is fixáltuk, ideje a süteményre koncentrálni. Hiszen milyen is lenne a húsvét kalács nélkül? Mi most összegyűjtöttük a legjobb recepteket, amivel az ünnepi kalács még változatosabb lehet.
2016. március 23.

Bátran próbálkozzunk meg, a húsvétra szánt kalács saját kezű elkészítésével. Ha egyszer kipróbáltuk, rájövünk, hogy a kelt tészta készítése sem egy holdraszállás. Ha pedig úgy döntünk, hogy készen vesszük, ma már szerencsére, nagyon sok jó pékség áll rendelkezésre, ahol garantáltan finom és házi készítésű kalácsok közül válogathatunk. A sima fonott kalácsot pedig töltelékkel, öntettel, pudinggal, karamellizált gyümölcsökkel dobhatjuk fel.

Császárkalács

Balássy_2A kelt tészta alapreceptjét, pedig nem más, mint az immár kétgyermekes sztáranyuka, Balássy Betty osztja meg velünk. Az énekesnő elmondása szerint tényleg nem egy ördöngösség összehozni. A kelesztésre kell több időt hagyni, ha tehát a reggeli asztalra szánjuk, akkor nagyon korán kell kelünk. A kalácsot, miután megkelt, millióféleképpen variálhatjuk: töltsük meg lekvárral, csokoládéval, dióval, mákkal vagy túróval.

Tejkaramellás kalácspuding

Ha pedig már nagyon belejöttünk a keltésztázásba, vagy túlvásároltuk magunkat kalácsból a kedvenc pékünknél, akkor számos szuper ötlet létezik a megmaradt és kicsit már szikkadásnak indult kalácsok újrahasznosítására.Ilyen például ez a tejkaramellás változat, ami a gyorsan és könnyedén elkészíthető, angolszász kalácspudingok extrásabb verziója.

Meggyes kalácspuding

Meggyes kalácspudingÉs íme a húsvéti kalács harmadik élete: fűszeres, meggyes és édesen krémes. Gyümölcsnek nyugodtan használjunk fagyasztott meggyet. Fűszerezzük bátran: kardamom és a vanília is nagyon jól tud állani ennek a kalácspudingnak, csakúgy, mint a meggylikőr. Ez utóbbt csak akkor locsoljuk vadul a sziruphoz, ha gyerekek nem kérnek a desszertből. A kalácsra pedig a pisztáciás mascarponekrémmel tudjuk feltenni a koronát.

Bundás kalács, karamellizált almával és vanília sodóval

A hazai celebvilág úgy látszik él-hal a kalácsért, és szerencsére ennek a bundás finomságnak az elkészítése, még a legkezőbbeknek sem okozhat nehézséget. Hiszen ahogyan a videóból is kiderül, Istenes László, túlzás nélkül mondhatjuk, hogy nem mozog éppen otthonosan a konyhában. A tojásba forgatott és kisütött bundás kalácsot, vanília sodóval és karamellizált, langyos almaszeletekkel tesszük különlegessé.

Répatorta Szamos LászlótólRépatorta Szamos Lászlótól

Ha pedig már kalácsot látni sem akarunk, essünk neki egy másik húsvéti klasszikus elkészítésének, profi útmutatással: Szamos László répatortát készít. Bombabiztos, recept: nem túl bonyolult és a végeredmény annyira húsvéti. Ha több időt tudunk rászánni, és éppen kisimult hangulatban vagyunk, vonjuk be bátran a gyerekeket is a díszítésbe, a marcipánformázásban ők a legjobbak!

 

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Csíkos húsvéti kalács (gluténmentes)

Csíkos húsvéti kalács (gluténmentes)

A gluténmentes kenyértészta – így a kalács tésztája is – jóval több nedvességet tartalmaz, mint a búzalisztes, ezért nemigen lehet fonni-tekerni. Na persze kísérletezhetünk azzal is, és sikerülni is fog, csak jóval szárazabb lesz az eredmény, éppen ezért ez most egy formában készülő recept. És őszintén: kinek hiányoznak a fonatok, ha ugyanolyan foszlós, illatos, igazi kalácsot ehet, mint a nem-gluténérzékenyek?!
Húsvéti kalács - tej- és tojásmentesen

Húsvéti kalács - tej- és tojásmentesen

Nem kell tojás ehhez az isteni kalácshoz, ha csak ez tartana bárkit vissza az elkészítésében!
Citromos húsvéti kuglóf

Citromos húsvéti kuglóf

Illatos kuglóf a húsvéti asztalra? Nem is hinnénk mennyire egyszerű, alig kell hozzá pár alapanyag.

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.