Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Forrás: 123RF

(18+) Jó, vagy inkább kerülendő a szerecsendió?

Egészséges és veszélyes is egyszerre ez az egzotikus fűszer?
2021. július 10.

A diófélékhez igazából nincs sok köze a Myristica fragrans termésének, mely egy Indonéziából származó fűszer. A trópusi örökzöld magját néha egészben is beszerezhetjük, de leginkább őrölt formában szórunk belőle. A szerecsendiót inkább az íze miatt használjuk, pedig van gyógyhatása is: megelőz betegségeket és az egészségmegőrző funkciója is jelentős.

Pici mérete ellenére csak úgy duzzad az antioxidánsoktól, így a szabadgyököktől képes megvédeni a sejtjeinket. Egy patkánykísérletben bizonyosodott be, hogy a szerecsendió-kivonat fogyasztása a sejtek és szövetek károsodását gátolja. Ugyanígy gyulladásgátlóként is megállja a helyét enzimjei révén, és a libidót is fokozza. Nem csak a vágyat kelti fel, de a teljesítményt is jótékonyan befolyásolja – legalábbis a rágcsálóknál bejött, de Ázsiában már jó ideje ismert a termés szexuális vetülete.

Antibakteriális szempontból is figyelemre méltó; egyelőre állatkísérletek alapján mondhatjuk, hogy jótékonyan hat a szívre és a közérzetre is, a magas vércukor- és koleszterinszintet szintén képes kezelni. Ízletes is, főleg kardamommal, fahéjjal és szegfűszeggel együtt szoktuk alkalmazni, édes és meleg jelleget ad a süteményeknek, gyümölcssalátáknak. Pikánssá tehetjük húsételeinket is a szerecsendióval – a sertéskaraj és a curry-s bárány simán felveszi, illetve a keményítős zöldségek – édesburgonya, tök – ízét mélyíti még el. Meleg és hideg italokba egyaránt hinthetünk belőle: alma cider, forró csoki, kurkumás latte vagy smoothie is jól fogadja. Ha frissen reszelnénk le, akkor nyers gyümölcshöz, joghurthoz és zabkásához adjuk.

Nagyobb mennyiség viszont ne jusson a szervezetbe – ekkor kellemetlen, sőt: veszélyes mellékhatások jelentkezhetnek. Szafrol és miriszticin tartalma képzelgést és izomkoordináció-vesztést okozhat. Ha drogként, más hallucinogén anyagokkal keverve fogyasztják, akkor gyakran adódnak mérgezéses esetek. Fejenként 5 gramm már okozhat tudatmódosulást, gyors szívdobogást, szédülést, hányást, nyugtalanságot, illetve – kábítószerrel együtt – akár halált is. A rágcsálókon végzett kísérletekből kiderült, hogy hosszútávon fogyasztva a nagy dózisú szerecsendió a szerveket már roncsolja.

Perzsa

Forrás: healthline.com

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.