Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tejberizspite

Nálunk mindenki szereti a tejberizst. Ha ti is így vagytok ezzel otthon, csavarjatok néha az alaprecepten, és készítsetek például sütés nélküli tejberizspitét. Szuper választás télre és nyárra egyaránt, hiszen akkor is finom, ha éppen nem áll rendelkezésre temérdek friss gyümölcs, a meleg hónapokban pedig gyümölcsrizsnek készítem el, és jól behűtve tálalom.

Hozzávalók (8 szelethez):

15 dkg rizs (kerek szeműből a legfinomabb, pl. arborio vagy desszertrizs)

6 dl tej

15 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

pár reszelés biocitromhéj

20 dkg tetszőleges omlós keksz

1 teáskanál őrölt fahéj

10-12 dkg olvasztott vaj vagy margarin

6 db lapzselatin

2 dl habtejszín

gránátalma magjai a díszítéshez

Elkészítés

A rizst nagyobb lábasba szórjuk. Felöntjük 1 dl vízzel, majd erős lángon, keverve addig főzzük, amíg a rizs magába szívja a vizet. Ekkor hozzáadjuk a tejet és a kétféle cukrot, valamint belereszeljük a citromhéjat. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a rizs megpuhul, és sűrű, krémes állagot kapunk. Félretesszük hűlni.

Közben a kekszet késes aprítóban összetörjük a fahéjjal. Hozzákeverjük az olvasztott vajat vagy margarint. (Először 10 dkg-nyit adunk hozzá, ha túl száraz, még kipótoljuk egy kevéssel.)

Egy nagyobb tányérra sütőpapírt borítunk, majd ráteszünk egy 20-22 cm-esre nyitott, sütőpapírral bélelt tortagyűrűt (vagy használhatunk kapcsos formát is). Egyenletesen belenyomkodjuk a kekszes alapot, és hűtőbe tesszük.

A lapzselatint egyesével annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi ellepi, és 5 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk, és darabonként a langyos (nem hideg!) rizshez keverjük. Jól összedolgozzuk, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.

A hűtőhideg tejszínt lágy habbá verjük, majd ezt is a rizshez forgatjuk. Az egészet a lehűlt alapra öntjük, elsimítjuk, kicsit a pulthoz ütögetjük, majd további 3-4 órára hűtőbe tesszük.

A kész pitét gránátalmamagokkal díszítve tálaljuk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Csokoládés banánkenyér

Február 23-a a banánkenyér napja! A lehető legjobb, ami ekkor történhet a sütőnkben, ha készül egy isteni, illatos és szaftos banánkenyér. Pihe-puha, és napok múltán sem szárad ki – persze csak ha megéri, amire lássuk be, kicsi az esély.

Fordított narancsos-ananászos süti

Így tél végén már szerintem mindenki nagyon várja a friss, hazai gyümölcsöket. Viszont az eperszezon elérkeztéig se maradjatok gyümölcsös finomságok nélkül, készítsetek például fordított sütit narancsból és ananászból!

Partifalatból sosem elég szilveszter táján! Egyszerű és finom recept következik!

Amilyen egyszerű ez a recept, annyira finom, a húsos gombát jól kiegészíti a fűszeres paradicsomszósz és a feltétek, az olvadozó mozzarella pedig megkoronázza ezeket a kis falatkákat, azaz „pizzákat”.

Napi ajánlatunk

Top videók