Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szilvaleves ciderrel

Hagyományos őszi leves szezongyümölcsből.
Hozzávalók:
 
szilva
 
cider
 
cukor

menta

lime

fehér görög joghurt

Elkészítés:
 
Elkezdjük kimagozni a szilvát, és közben a tűzhelyen karamellizálunk pár evőkanálnyi cukrot. Amikor a cukor már megbarnult, belerakjuk a fazékba a szilvát, és jól megkeverjük, hogy magába szívja a karamellt. Amikor a szilvánk már pezseg a sütéstől, öntünk hozzá egy kevés pálinkát, amit rögtön meggyújtunk, így flambírozzukmeg egy kicsit az egészet.
 
Miközben fődögél a szilva, készítünk egy ragut, ami nagyon feldobja majd a levesünket. Ehhez némi szilvát apró kockákra metélünk, amit beleteszünk a joghurtba, majd a ragunkat aprított mentalevéllel, lime reszelt héjával és levével ízesítjük.
 
Amikor a szilva eresztett már némi levet, ráönthetjük a cider, annyit, hogy ellepje. Én minden levest megsózok, a szilva sem kivétel, úgyhogy ekkor kaphat egy csipet sót is. Puhulásig – 10-15 perc – főzzük, majd egy kancsóban leturmixoljuk, leszűrjük, és már kész is! Az alkohol miatt nem kell aggódni, az főzés közben teljesen elpárolog belőle. A szilvakrémlevest a joghurtos raguval tálaljuk, hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Jó étvágyat! 🙂
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Dunai csuka brokkoli textúrával

Tatai Robi, a Séfek séfe győztese az Ízes Élet oldalán a hagyományos magyar ételeket öltözteti új köntösbe. Most a dunai csuka és a brokkoli találkozik a konyhájában. 

Almás-szilvás sütemény

Ebbe a sütibe csupa-csupa őszi szín, íz és illat került. A fahéj az almával örök páros, dióval és szilvával ötvözve pedig még ellenállhatatlanabb lesz! Puha, sokáig friss, keverős sütirecept következik.

Almás-szilvás tepsis palacsinta

Palacsintából sosem elég, ugye? Jöjjön ezért most egy kevés munkával járó desszert palacsintatésztából. Csak kevertek párat, pihentetitek, aztán a munka nagy részét el is végzi helyettetek a sütő. Langyosan, vaníliasodóval tálalva a legfinomabb!

Napi ajánlatunk

Top videók