Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Spenótos-sajtos kosárkák

Amilyen gyors, annyira finom! Mindig legyen a hűtőtökben egy csomag leveles tészta, így ha váratlan látogatók jelentkeznek be, ripsz-ropsz készíthettek mutatós vendégváró falatokat. Egy pohár fehérborral vagy egy jó hideg fröccsel egyszerűen tökéletes!

Hozzávalók (12 darabhoz):

A töltelékhez:

1 evőkanál vaj

1 gerezd fokhagyma

10 dkg bébispenót

só, őrölt fekete bors

reszelt szerecsendió

15 dkg félzsíros túró

10 dkg tejszínes krémsajt

10 dkg feta sajt

1 tojás

Az összeállításhoz:

1 csomag konyhakész, friss leveles tészta (270 g-os kiszerelés)

1 evőkanál vaj

zsemlemorzsa

kevés tojás a kenéshez

Elkészítés:

A töltelékhez egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd rádobjuk a megpucolt, felaprított fokhagymát. Ezt követi a megmosott bébispenót, melyet sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezünk. Kevergetve addig pároljuk, amíg a levelek összeesnek.

Késes aprítóban kikeverjük a túrót a krémsajttal, a fetával, a tojással, némi őrölt borssal és (a feta sósságának függvényében) éppen egy kevés sóval. Hozzáforgatjuk a párolt spenótot.

A leveles tésztát kitekerjük, és 12 egyforma téglalapra vágjuk. (Ha más fajtájú tésztát használtok: kb. 40*24 cm-es darabra lesz szükség.)

Előveszünk egy muffinsütőt. A mélyedéseket kikenjük olvasztott vajjal. Mindbe teszünk egy-egy tésztadarabot, a széleket visszahajtogatjuk, eligazgatjuk. Aljukat megszurkáljuk villával, beszórjuk egy kevés zsemlemorzsával.

Belekanalazzuk a mélyedésekbe a tölteléket, majd a tésztakosarak széleit lekenjük egy kevés felvert tojással.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (Ha a töltelék teteje már megszilárdult, és a tészta szép aranybarna, a teljes átsülésig érdemes a muffinsütőt letakarni alufóliával.)

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sós császármorzsa

Ha azt mondom, császármorzsa, legtöbbeteknek biztosan az édes, vaníliás, porcukorral meghintett, baracklekvárral tálalt finomság jut eszébe. Én viszont sósan is nagyon szeretem, jól lepirítva, baconnel, zöldségekkel készítve. Ebből a mennyiségből két nagyobb adag lesz, vagy 4 személyre elegendő köret.

Epres-túrós amerikai palacsinta

Ráadásul nem szimplán, hanem duplán epres, hiszen ebből a gyümölcsből sosem elég, ugye? A tésztájába túró (vagy ricotta) kerül, a ragu pedig gyömbérrel és lime-mal lett megbolondítva. Tavaszra kötelező!

Ázsiai tojásos rizs

A variációk száma végtelen, a recept pedig roppant egyszerű: csak nyissuk ki a hűtőt, nézzük meg, milyen zöldségek lapulnak benne, dobjuk serpenyőbe finom és illatos fűszerekkel, majd jól pirítsuk össze. Ennyi az egész, az eredmény isteni finom lesz! Ráadásul nemcsak frissen főzött rizsből, hanem előző napi maradékból is készíthetitek.

Napi ajánlatunk

Top videók