Hozzávalók (8 darabhoz):

 A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 1,5 dl víz
• 0,5 dl olaj
• só

 A töltelékhez:

• kb. 10 dkg zöld pesztó
• kb. 12 dkg kukorica (konzerv)

 A kenéshez:

• 2 evőkanál tejföl
• kevés víz
• só

 A mártogatóhoz:

• 1 kis pohár natúr vagy natúr görög joghurt
• 1 gerezd fokhagyma
• só, őrölt fekete bors

 Elkészítés:

1. A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a hideg vizet, az olajat és egy kevés sót, majd puha, rugalmas tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen kb. 2 mm vékonyra nyújtjuk, és egy 12 cm átmérőjű müzlis tál szájával (a maradék tésztát mindig összegyúrva) 8 korongot szaggatunk belőle.

2. A korongokat vékonyan megkenjük pesztóval úgy, hogy körben a szélét üresen hagyjuk. A pesztós rész felére lecsepegtetett kukoricát halmozunk, az üresen hagyott peremet vízzel beecseteljük, majd a tészta másik felét ráhajtjuk félhold alakot formázva.

3. A hajtott részt villával megmintázzuk, a töltött tésztadarabokat sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük. A tejfölt kikeverjük kevés vízzel és sóval, majd megkenjük ezzel az empanadák tetejét. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

4. A mártogatóhoz a joghurtba belereszeljük a megtisztított fokhagymát. Sóval, borssal fűszerezzük, és ezzel tálaljuk a megsült empanadákat.