Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Őszi rumos pohárdesszert

Amerikában a héten rumpuncs ünnepnapot tartanak. Innen jutott eszembe az ötlet, hogy a klasszikus rumpuncs ízeket őszi gyümölcsökkel kombinálva alkossak egy nagyon egyszerű, de annál finomabb desszertet.

A gyerekek kedvéért ezúttal rum helyett rumaroma került a receptbe, de ha csak felnőttek fogják fogyasztani, persze ne spóroljátok ki belőle a jóféle alkoholt!

Egy kis csavar is jutott a receptbe: kínai ötfűszer-keveréket használtam ízesítésül, amely szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, szecsuáni bors és édesköménymag egyenlő arányú keveréke.

 

Hozzávalók (8 kisebb adaghoz):

 A kekszhez:

  • 10 dkg fehér búzaliszt
  • 5 dkg világos rozsliszt
  • 1 púpozott evőkanál sötét kakaópor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 8 dkg (nád)cukor
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 10 dkg puha margarin vagy vaj

 

A gyümölcsökhöz:

  • 4 közepes méretű alma
  • 4 közepes méretű körte
  • 30 dkg szilva
  • 6 dkg (nád)cukor
  • 1 púpozott teáskanál kínai ötfűszer-keverék
  • 1 biocitrom lereszelt héja, fél citrom kifacsart leve
  • kevés rumaroma vagy ízlés szerint 3-4 evőkanál barna rum

 

A tálaláshoz:

  • 4 dl habtejszín

 

Elkészítés:

1. A búzalisztet összekeverjük a rozsliszttel, a kakaóporral és a sütőporral.

2. A cukrot habosra keverjük a tojással, a sóval és a puha margarinnal, majd apránként beledolgozzuk a lisztes keveréket. A masszából 8 golyót formázunk, kissé ellapítjuk, és (egymástól pár cm távolságban) sütőpapírral leterített sütőlemezre sorakoztatjuk a kekszeket. 180 fokra előmelegített sütőben 12 percet sütjük. Mikor elkészültek, félretesszük hűlni, hűlés közben még szilárdulnak a kekszek.

3. Közben elkészítjük a gyümölcsös ragut. A gyümölcsöket megmossuk, az almát és a körtét meghámozzuk, felkockázzuk, a szilvát kimagozzuk, kis kockákra vágjuk. Lábasba szórjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fűszerkeveréket, a citrom héját és levét, valamint a rumaromát/rumot. Összeforraljuk, majd kevergetve félpuhára főzzük. Mikor elkészült, félretesszük hűlni.

4. A kekszeket összetördeljük, majd desszertes poharakba rétegezzük a gyümölcsraguval felváltva. A behűtött tejszínt lágy habbá verjük, végül befejezésképpen a tejszínhabot is a poharakba kanalazzuk.

 

 

Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Banánhajó tejberizsfagyival

Banánhajó tejberizsfagyival

A banánhajó, azaz a banana split édes, tejszínhabos és szinte már „csicsásra” díszített. És épp ezért szeretjük. A tengerentúlon a héten ünneplik, búcsúztassátok ti is ezzel a finomsággal a nyarat!

Töltött paradicsom kétféleképpen

Az egyik legjobb dolog a nyárban az érett, lédús paradicsomoktól roskadozó piaci standok látványa. Ha már unalmas a lecsó vagy a saláta, készítsünk belőlük izgalmas töltött ételeket!

Napi ajánlatunk

Top videók

Almás kalácspuding

Krémes és gyümölcsös, télies ízű és illatú kalácspuding. Vegyétek ki a sütőből, hintsétek meg porcukorral, és tálaljátok azon melegében!

Nutella imádók figyelem! Ezt a kekszet ki kell próbálnotok!

Sokak kedvenc mogyorókréme nemcsak kanalazva vagy kalácsra kenve finom, hanem szaftos kekszet is készíthetünk belőle