Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Nyári galette

Lecsó, szerb lecsó, ratatouille? Vagy valami hasonló? Igen, a nyár pont ezekről a friss zöldségekről szól! Próbáljátok ki őket minél több ételben, például ebben a finom fetás galette-ben!

Hozzávalók (4 adaghoz):

A tésztához:

20 dkg liszt

kevés só

10 dkg vaj

1 tojás

6-8 aprított rozmaringlevél

kevés hideg víz

A töltelékhez:

2 evőkanál olívaolaj

25 dkg cukkini

2 ág oregánó

25 dkg padlizsán

2 ág kakukkfű

20 dkg feta sajt (vagy krémfehérsajt)

10 dkg paprika (kaliforniai, lecsó)

8 dkg vékonyra szelt kolbász/chorizo

10 dkg koktélparadicsom

1 db tojás a kenéshez

őrölt fekete bors

reszelt parmezán a tálaláshoz

Elkészítés:

A lisztben elkeverünk kevés sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk az elhabart tojást, az aprított rozmaringot és annyi hideg vizet, hogy összeálljon a tészta. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, ha túl puha, fóliába csomagolva kevés időre hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a tölteléket. 1 evőkanál olajon roppanósra pároljuk a felkarikázott cukkinit az oregánó lecsipkedett leveleivel és egy kevés sóval. Félretesszük hűlni. A zsenge padlizsánt félkarikára vágjuk, a maradék olajon a kakukkfű lecsipkedett leveleivel és egy kevés sóval szintén roppanósra pároljuk. Félretesszük ezt is hűlni.

A tésztát lisztezett felületen vékony körré nyújtjuk. Rámorzsoljuk a feta sajtot úgy, hogy a tészta szélét 3-4 cm szélesen üresen hagyjuk.

A fetát megpakoljuk a sült cukkinivel és padlizsánnal, a feldarabolt paprikákkal és a kolbásszal/chorizóval. A tészta széleit felhajtjuk, a közepét pedig kirakjuk a felcikkezett paradicsommal.

A felhajtott széleket lekenjük az elhabart tojással, majd a galette belső részét megszórjuk kevés sóval és őrölt fekete borssal.

Áttesszük egy sütőpapírral leterített sütőlemezre, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk.

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyümölcsös-krémsajtos süti

Ezt a sütit valamennyi évszakban érdemes kipróbálni, hiszen a tetejére szánt gyümölcsöket az aktuális évszak szerint variálhatjátok. Képzeljetek egy sűrű, kakaós tésztát, amelyet krémesre lazít a belemárványozott vaníliás mascarpone. És mindehhez jön sok-sok gyümölcs, például piros ribizli, málna és szeder.

Gluténmentes málnás brownie

A brownie olyan sütemény, amiből egészen egyszerűen elhagyhatjuk a gluténtartalmú liszteket, és könnyen helyettesíthetjük rizsliszttel, kókuszreszelékkel (ahogy a receptben tettem), de akár gluténmentes zabpehelyliszttel is.

Kezdődik a grillszezon! Íme, 3 nyári grillköret

Kertben, teraszon, erdőben az erre kijelölt helyen...igazából mindegy hogy hol, de grillezzetek! A finom, pácolt húsokat változatos köretekkel tehetitek még ellenállhatatlanabbá, íme 3 szuper verzió.

Napi ajánlatunk

Top videók