Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Meggyes-túrós süti

Ki kell használni a nyári gyümölcsök szezonját, ugye? Ezt a sütit télen is gyakran megsütöm, ilyenkor viszont jól megpakolom meggyel (vagy cseresznyével, szilvával), és így tolom sütőbe.

Hozzávalók (egy közepes méretű tepsihez):

A tésztához:

30 dkg liszt
18 dkg vaj
4 evőkanál (nád)cukor
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tojás
1 dl tej

A túrós réteghez:

50 dkg túró
3 tojás           
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg mascarpone
5 dkg búzadara
25 dkg magozott meggy

Elkészítés:

A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, a tojást és a tejet, majd összegyúrjuk. Téglalapot formázunk belőle, és késsel felosztjuk 3/4-1/4 arányban. A kisebbik részt fóliába csomagolva mélyhűtőbe tesszük, a nagyobbat lisztezett felületen néhány mm vékonyra nyújtjuk.

Elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, kikeverjük a tojásokkal, a kétféle cukorral, a mascarponéval és a búzadarával.

A tepsit kibéleljük sütőpapírral (vagy alaposan kivajazzuk), és belesimítjuk a tésztát. 180 fokos sütőben 10 percet elősütjük.

A tölteléket rásimítjuk az elősütött alapra, majd megpakoljuk a kimagozott meggyel. A maradék mélyhűtött tésztát rámorzsoljuk a süti tetejére. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és 180 fokon még kb. 45-50 percig sütjük (a sütési idő 2. részében alufóliával letakarva). A tepsiben hagyjuk kihűlni, csak ezt követően szeleteljük fel.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyümölcsös-krémsajtos süti

Ezt a sütit valamennyi évszakban érdemes kipróbálni, hiszen a tetejére szánt gyümölcsöket az aktuális évszak szerint variálhatjátok. Képzeljetek egy sűrű, kakaós tésztát, amelyet krémesre lazít a belemárványozott vaníliás mascarpone. És mindehhez jön sok-sok gyümölcs, például piros ribizli, málna és szeder.

Gluténmentes málnás brownie

A brownie olyan sütemény, amiből egészen egyszerűen elhagyhatjuk a gluténtartalmú liszteket, és könnyen helyettesíthetjük rizsliszttel, kókuszreszelékkel (ahogy a receptben tettem), de akár gluténmentes zabpehelyliszttel is.

Epres-túrós bécsi palacsinta

Mi lehet még jobb, mint a túrós palacsinta? Például az, ha kockáztok bele epret, fellazítjátok tojásfehérjehabbal, majd az egészet sütőtálba sorakoztatjátok, nyakon öntitek vaníliás-tejes öntettel, és sütőbe toljátok. Egy finom tavaszi zöldségleves után tökéletes második fogás!

Napi ajánlatunk

Top videók