Hozzávalók (6-8 szelethez)

20 dkg vaj

20 dkg étcsoki

10 dkg cukor

1 zacskó vaníliás cukor

3 tojás

5 dkg rizsliszt

5 dkg kókuszreszelék

12-15 dkg málna

Elkészítés

Vízgőz felett összeolvasztjuk a vajat a csokival és a kétféle cukorral. Mikor egynemű, levesszük a tűzről, és megvárjuk, hogy langyosra hűljön.

Habverővel hozzákeverjük a tojásokat, a rizslisztet és a kókuszreszeléket.

A masszát közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (ne legyen túl magas a tészta), majd megszórjuk a megmosott málnával.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Fontos: a brownie akkor finom, ha a belseje éppen kicsit krémes marad, azaz nem sütjük túl. Pár perc plusz is ki tudja szárítani, ezért érdemes a sütési idő végén (kb. a 25. perctől) többször ellenőrizni tűpróbával. Sütőnk erőssége és a tepsi mérete is befolyásolhatja a pontos sütési időt.

A tepsiben hagyjuk kihűlni, ezt követően szeleteljük fel.