Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Epres-túrós amerikai palacsinta

Ráadásul nem szimplán, hanem duplán epres, hiszen ebből a gyümölcsből sosem elég, ugye? A tésztájába túró (vagy ricotta) kerül, a ragu pedig gyömbérrel és lime-mal lett megbolondítva. Tavaszra kötelező!

Hozzávalók (4 személyre):

A palacsintához (12-14 darabhoz):

15 dkg natúr joghurt

25 dkg túró (villával összetörve)

2 tojás

4 dkg cukor

1 zacskó vaníliás cukor

10 dkg liszt

1 kávéskanál sütőpor

25 dkg eper

kókuszzsír vagy olaj a sütéshez

A raguhoz:

30 dkg eper

1 biolime leve és lereszelt héja

1 csapott teáskanálnyi lereszelt gyömbér

Elkészítés:

A joghurtot kikeverjük a túróval, a tojásokkal és a kétféle cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, végül beleforgatjuk a megmosott, kis kockákra vágott epret. Simára keverjük.

Serpenyőben vagy palacsintasütőben, kevés felolvasztott kókuszzsíron (vagy felhevített olajon) 2-2 evőkanálnyi adagokban kisütjük a palacsintákat. Érdemes közepes lángon sütni, hogy kívülről ne égjenek meg a palacsinták, és legyen idejük belül jól átsülni.

A raguhoz a megmosott epret felcikkezzük. Kis lábasba szórjuk, adunk hozzá pár reszelésnyi lime-héjat, majd a lime kifacsart levét és a gyömbért is belerakjuk. Kis lángon (ha szükséges, éppen egy kevés víz hozzáadásával) megpároljuk. A palacsinták mellé kínáljuk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Ázsiai tojásos rizs

A variációk száma végtelen, a recept pedig roppant egyszerű: csak nyissuk ki a hűtőt, nézzük meg, milyen zöldségek lapulnak benne, dobjuk serpenyőbe finom és illatos fűszerekkel, majd jól pirítsuk össze. Ennyi az egész, az eredmény isteni finom lesz! Ráadásul nemcsak frissen főzött rizsből, hanem előző napi maradékból is készíthetitek.

Fahéjas legyezőkalács

Idén viszonylag korán lesz húsvét, így már nem árt most elkezdeni gyűjtögetni a finomabbnál finomabb recepteket. Bár elsőre, leírva bonyolultnak tűnhet, de ha megnézitek a videót, láthatjátok, hogy valójában nagyon egyszerű elkészíteni ezt a látványos legyező- vagy más néven fátyolkalácsot. Fahéj helyett tölthetitek például kakaóporral, de ha elhagyjátok belőle a cukrot, akár sós, sajtos kalács is készülhet belőle.

Csokoládés banánkenyér

Február 23-a a banánkenyér napja! A lehető legjobb, ami ekkor történhet a sütőnkben, ha készül egy isteni, illatos és szaftos banánkenyér. Pihe-puha, és napok múltán sem szárad ki – persze csak ha megéri, amire lássuk be, kicsi az esély.

Napi ajánlatunk

Top videók