Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

A tavasz kedvenc gyümölcse ezúttal puha és omlós muffin tésztába került: Epres-habos muffin

És hogy adjunk hozzá még egy kis pluszt, habos tetőt is kapnak a sütemények. Kell ennél több?

 Hozzávalók (12 darabhoz):

  • A tésztához:
  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 12 dkg cukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • fél dl tej
  • 15 dkg liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 6-8 eper
  • A habhoz:
  • 2 nagy vagy 3 közepes tojásfehérje
  • 18 dkg kristálycukor
  • 1 teáskanál citromlé

 

 Elkészítés:

1. A tésztához a vajat vagy margarint habosra keverjük a kétféle cukorral és a tojásokkal. Hozzáöntjük a tejet, kikeverjük. A lisztben elvegyítjük a sütőport, majd részleteiben a tojásos keverékhez adjuk. Összedolgozzuk, sűrű tésztát kell kapnunk.

2. Egy muffin sütő tepsit kibélelünk muffin papírral. A tésztából 1-1 csapott evőkanálnyit adagolunk mindbe, erre kerülnek a megmosott, felcikkezett eprek, majd végül a maradék tészta. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 18-20 percet sütjük.

3. Közben elkészítjük a habot. A tojásfehérjéket lazán felverjük, majd evőkanalanként hozzáadagoljuk a cukrot. Addig verjük, amíg kemény, fényes habot nem kapunk. Végül hozzáadjuk a citromlevet is. Akkor jó állagú a massza, ha annyira sűrű, hogy az edényből nem folyik ki.

4. A habot a muffinok tetejére kanalazzuk, készíthetjük laposra vagy borzasabbra, majd további 10 percre visszatoljuk a sütőbe. (Lehetőség szerint légkeveréssel süssük!) A muffinokat nyitott sütőajtó mellett, a sütőben hagyjuk langyosra hűlni.

 

Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Egy egész földrész kedvence ez a sült krumpli! Íme a recept!

Egy egész földrész kedvence ez a sült krumpli! Íme a recept!

Az amerikaiak szeretnek megemlékezni népszerű ételeikről, képzeljétek, február 2-án Nemzeti Tater Tots Nap van náluk!
A hűtőszekrény elkészíti helyettünk, nekünk csak 10 perc dolgunk lesz vele: Epres joghurttorta

A hűtőszekrény elkészíti helyettünk, nekünk csak 10 perc dolgunk lesz vele: Epres joghurttorta

Könnyed, pasztell színű desszert, amolyan igazi tavaszi finomság.

Napi ajánlatunk

Top videók