Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Hozzávalók (4 személyre):

 

A burgonyákhoz:

12 db kisebb méretű, vékonyabb héjú burgonya

12 vékony karika kolbász

12 kis rozmaringág

12 baconcsík

kevés olívaolaj

 

A körethez:

60 dkg sütőtök (hámozva, magozva mérve)

kevés olívaolaj

5 szál újhagyma fehér része

2 marék bébispenót

só, őrölt fekete bors

1-2 marék tetszőleges saláta (pl. lollo)

15 dkg krémes feta sajt

durvára tört dió és újhagymazöld a tálaláshoz

 

Elkészítés:

Az alaposan megmosott, lesikált héjú burgonyákat lábasba tesszük, majd bő vízben félpuhára főzzük. Akkor vannak készen, ha egy villát éppen beléjük tudunk szúrni. Leszűrjük, hagyjuk kicsit hűlni.

Minden szem burgonyára teszünk egy karika kolbászt és egy ágacska rozmaringot, majd körbetekerjük baconcsíkkal. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlemezre sorakoztatjuk. A sütőtököt felkockázzuk, kiterítjük egy kiolajozott tepsiben vagy sütőlemezen. A tököt és a burgonyát süthetjük egyszerre, alsó rácsra a tököt, középsőre pedig a burgonyát toljuk be. 180 ºC-on előbbinek kb. 20-25, utóbbinak 25-30 perc szükséges (a krumplik méretétől függően).

Közben egy serpenyőben felhevítünk kevés olívaolajat. Rátesszük a felkarikázott újhagymát, majd a spenótot. Sózzuk, borsozzuk, megpároljuk. A meleg sült tökkockákhoz keverjük, majd hozzáforgatjuk az összetépkedett salátát és a krémes fetát is. Durvára tört dióval és aprított újhagymazölddel megszórva tálaljuk a sült burgonyák köreteként.

Megosztom barátaimmal

Napi ajánlatunk

Top videók