Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ázsiai tojásos rizs

A variációk száma végtelen, a recept pedig roppant egyszerű: csak nyissuk ki a hűtőt, nézzük meg, milyen zöldségek lapulnak benne, dobjuk serpenyőbe finom és illatos fűszerekkel, majd jól pirítsuk össze. Ennyi az egész, az eredmény isteni finom lesz! Ráadásul nemcsak frissen főzött rizsből, hanem előző napi maradékból is készíthetitek.

Hozzávalók (2 nagyobb adaghoz):

10 dkg ceruzabab

1 evőkanál olívaolaj (vagy szezámolaj, mogyoróolaj)

1-2 db kápiapaprika

1 db zsenge cukkini (kb. 25 dkg)

1 teáskanálnyi tisztított, aprított gyömbér

3 szál újhagyma

1 nagyobb gerezd fokhagyma

12 dkg főtt rizs

2-3 evőkanál szójaszósz (sötét)

3 nagy tojás

Elkészítés:

A megtisztított ceruzababot nagyobb darabokra vágjuk, és enyhén sós vízben roppanósra pároljuk. Mikor elkészült, leszűrjük és félretesszük.

Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olajat. Rádobjuk a megmosott, felcsíkozott kápiát és a felkarikázott, majd negyedekre vágott cukkinit. Átpirítjuk, majd hozzászórjuk a gyömbért, a felkarikázott újhagyma fehér részét és a megtisztított, felaprított fokhagymát. Erős lángon, kevergetve összesütjük.

Hozzáadjuk a rizst, kissé megsózzuk (vigyázzunk, a szójaszósz is sós ízű), átforgatjuk.

A rizses keveréket a serpenyőben félrehúzzuk, az üres részbe beleöntjük az elhabart tojásokat. Falapáttal kevergetve, darabolva átsütjük, majd a zöldséges rizshez keverjük. Végül az egészet megszórjuk aprított újhagymazölddel.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Brokkolifasírt

Nálunk a húsos és a húsmentes fasírtok egyaránt nagy kedvencek. Most egy gyors, olajmentes változatot mutatok brokkoliból és sárgarépából. A massza sűrítésére burgonyapelyhet használtam, ezt természetesen helyettesíthetitek zsemlemorzsával. Kínálhatjátok köretként, mártogatóssal akár komplett vacsoraként, de salátalevelekkel, mozzarellával és sonkaszeletekkel finom szendvics is készülhet belőle.

Mini répakuglófok

Mutatós húsvéti vendég- vagy locsolóváró édesség a mini répakuglóf fehér csokival csorgatva, helyes csokitojásokkal a tetején.

Töltött bagett édesen és sósan

Gyors és laktató finomság a töltött bagett, melyet sós és édes verzióban is elkészíthetitek. A kenyérbél sem vész kárba, tejbe áztatva tehetitek fasírtba, vagy kiszárítva, ledarálva prézli is lehet belőle.

Napi ajánlatunk

Top videók