Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös-körtés quiche

Adásban volt: 2014. november 26.
A recepthez tartozó videó
Késő őszi zöldséges-gyümölcsös pite, ha megéheznénk reggeli és ebéd között. De ünnepi vendégvárásra is tökéletes.
2014. november 26.

Hozzávalók

8 szelet
  • Tészta:
  • 15 dkg liszt
  • 1 kávéskanál só
  • 12 dkg hideg vaj
  • fél dl jéghideg víz
  • Töltelék:
  • 3 dl tejszín
  • 3 tojás
  • só, bors, szerecsendió
  • 20 dkg sütőtök, vékonyra szeletelve
  • 1 érett körte
  • 10 levél friss zsálya
  • 5 dkg reszelt juhsajt vagy parmezán

Elkészítés

A tésztához egy keverőtálba tesszük a lisztet és a sót. A hideg vajat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és gyorsan, morzsoló mozdulatokkal összekeverjük a liszttel. Hozzáadjuk a hideg vizet, és gyorsan összegyúrjuk. Az összeállt tésztát frissen tartó fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük pihentetni.
Közben előkészítjük a tölteléket: kikeverjük a tejszínt a három egész tojással, sózzuk, borsozzuk, csipet reszelt szerecsendiót adunk hozzá. Vékonyra szeleteljük a sütőtököt és felkockázzuk a körtét.
A sütőt előmelegítjük 200 °C fokra.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán kör alakúra nyújtjuk, átmérője legyen minden oldalon nagyobb a formánál. A formába tesszük, a széleket a cakkokba igazítjuk. Elrendezzük rajta a a sütőtököt, a körtét, a zsályaleveleket, a reszelt sajtot, majd ráöntjük a tojásos-tejszínes keveréket. 45 percig sütjük, majd langyosra hűtjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Lilahagymás quiche

Lilahagymás quiche

Quiche, vagyis töltött pite, francia módra. Ezúttal lilahagymával. Akár egy gyors ötlet vendégségre, de gazdag levesek után vagy álmos délutánokra is tökéletes.
Sütőtökös minimuffin (gluténmentes)

Sütőtökös minimuffin (gluténmentes)

Bájos, habkönnyű, és büntetlenül élvezhető édesség, mert sütőtökkel, olívaolajjal, aránylag kevés cukorral és részben teljes őrlésű cirokliszttel készül.

Napi ajánlatunk

Top videók

Pesztós-sajtos koszorú

Az egyik legtutibb partikaja ez a pizzatészta alapú koszorú! Nemcsak finom, hanem a középre tálalt tetszőleges mártogatóssal nagyon mutatós is, házibulikon az asztalon a helye!