Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös-körtés quiche

Adásban volt: 2014. november 26.
A recepthez tartozó videó
Késő őszi zöldséges-gyümölcsös pite, ha megéheznénk reggeli és ebéd között. De ünnepi vendégvárásra is tökéletes.

Hozzávalók

8 szelet
  • Tészta:
  • 15 dkg liszt
  • 1 kávéskanál só
  • 12 dkg hideg vaj
  • fél dl jéghideg víz
  • Töltelék:
  • 3 dl tejszín
  • 3 tojás
  • só, bors, szerecsendió
  • 20 dkg sütőtök, vékonyra szeletelve
  • 1 érett körte
  • 10 levél friss zsálya
  • 5 dkg reszelt juhsajt vagy parmezán

Elkészítés

A tésztához egy keverőtálba tesszük a lisztet és a sót. A hideg vajat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és gyorsan, morzsoló mozdulatokkal összekeverjük a liszttel. Hozzáadjuk a hideg vizet, és gyorsan összegyúrjuk. Az összeállt tésztát frissen tartó fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük pihentetni.
Közben előkészítjük a tölteléket: kikeverjük a tejszínt a három egész tojással, sózzuk, borsozzuk, csipet reszelt szerecsendiót adunk hozzá. Vékonyra szeleteljük a sütőtököt és felkockázzuk a körtét.
A sütőt előmelegítjük 200 °C fokra.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán kör alakúra nyújtjuk, átmérője legyen minden oldalon nagyobb a formánál. A formába tesszük, a széleket a cakkokba igazítjuk. Elrendezzük rajta a a sütőtököt, a körtét, a zsályaleveleket, a reszelt sajtot, majd ráöntjük a tojásos-tejszínes keveréket. 45 percig sütjük, majd langyosra hűtjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyömbéres csokoládés körtetorta

Elegáns, francia, dupla csokoládés körtés tortaköltemény, az ünnep asztalra, hova máshova?
Lilahagymás quiche

Lilahagymás quiche

Quiche, vagyis töltött pite, francia módra. Ezúttal lilahagymával. Akár egy gyors ötlet vendégségre, de gazdag levesek után vagy álmos délutánokra is tökéletes.
Sütőtökös minimuffin (gluténmentes)

Sütőtökös minimuffin (gluténmentes)

Bájos, habkönnyű, és büntetlenül élvezhető édesség, mert sütőtökkel, olívaolajjal, aránylag kevés cukorral és részben teljes őrlésű cirokliszttel készül.

Napi ajánlatunk

Hideg, joghurtos őszibarackleves bazsalikompesztóval

Hideg, joghurtos őszibarackleves bazsalikompesztóval

A hideg gyümölcslevesek, amúgy is a nyári ebédek főszereplői, ez a bazsalikomos őszibarackleves biztos siker, a bazsalikom egyszerűen csodát tesz!
Íme a tiramisu nyári változata

Íme a tiramisu nyári változata

Gyümölcsös pohárdesszert, amiben fix a babapiskóta és a mascarpone, a változók: a gyümölcs, a kávé, a gyümölcslé, a tojás...

Top videók

Húsgolyó másképp! Sonkába tekerve, nyársra húzva, padlizsánkrémmel és korianderes joghurttal

A szinte unalomig ismételt húsgolyó új értelmet nyer, ha vékony, ízletes sonkába tekerve sütjük át. A mártogatókkal se spóroljunk, nyáron a friss zöldségek és fűszernövények dömpingje jó alkalmat ad arra, hogy akár kétféle krém is készüljön egyszerre.

Üde, nyárias tésztaétel, melyet a citrom frissítő íze tesz igazán ellenállhatatlanná!

Arra az egyre figyeljetek, hogy elkészítéséhez mindenképp kezeletlen héjú citromot használjatok!