Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Egy igazán egészséges és diétába is könnyen beilleszthető recept: Sült padlizsántekercs

Kedvünk szerint variálhatjuk a padlizsántekercsek töltelékét. Ezúttal egy izgalmas, mediterrán hangulatú túrókrémmel készítettem el.
2017. november 30.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 1 db nagy padlizsán
  • 25 dkg zsírszegény túró
  • 5 dkg feta sajt
  • 10 dkg natúr joghurt
  • 8 dkg aszalt paradicsom
  • himalája só
  • szárított kakukkfű
  • szárított bazsalikom
  • szárított oregano
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • ½ fej vöröshagyma
  • 25 dkg paradicsom
  • parmezán sajt

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra és felforrósítunk egy kontaktgrillt vagy grillserpenyőt is.

A padlizsánt megmossuk, levágjuk a szárát, majd hosszában 3-4 mm-es szeletekre vágjuk. A kókuszolajjal vékonyan megkent grillfelületen 1,5 perc alatt megsütjük a padlizsánszeletek mindkét oldalát.

Ezalatt villával összetörjük a túrót és a fetasajtot, majd krémesre keverjük a joghurttal. Beleaprítjuk az aszalt paradicsom darabokat, megsózzuk, végül zöldfűszerekkel fűszerezzük ízlés szerint.A sült padlizsánszeleteket megkenjük a túrókrémmel, majd feltekerjük és egy hőálló tálba sorakoztatjuk őket.

A vöröshagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot pedig felkockázzuk.Egy serpenyőben kókuszolajt hevítünk, majd megfonnyasztjuk rajta a felaprított hagymát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot is, egy csipet sót és egy kevés szárított zöldfűszert is. Fedő alatt 5 percig pároljuk.

A paradicsomszószt a padlizsántekercsekre kanalazzuk, megszórjuk parmezán sajttal, majd az előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kínai narancsos csirke, egészségesebben

Kínai narancsos csirke, egészségesebben

Kínai éttermekben sokszor találkozhatunk ezzel az étellel, de legtöbbször sajnos csak a zsírban tocsogó verzióval. Otthon elkészítve erre könnyedén odafigyelhetünk, miközben ugyanúgy élvezhetjük a kelet ízeit.
Kávés süti a javából: Espresso muffin

Kávés süti a javából: Espresso muffin

Az espresso világnapja alkalmából a délutáni kávé mellé tökéletesen passzoló kávés muffinokat készítettem.
Édesburgonyás pite

Édesburgonyás pite

Amerikában, novemberben szinte mindenki hálaadásnapi lázban ég, sorra készülnek a pulykás és sütőtökös finomságok, na meg az édes és sós piték. Én egy édesburgonyás pite desszerttel készültem erre az alkalomra.

Napi ajánlatunk

Top videók

Pesztós-sajtos koszorú

Az egyik legtutibb partikaja ez a pizzatészta alapú koszorú! Nemcsak finom, hanem a középre tálalt tetszőleges mártogatóssal nagyon mutatós is, házibulikon az asztalon a helye!