Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Spenótos palacsintatekercs

A spenót ezúttal a palacsinta tésztájába került...
2018. October 17.

Zöldségimádók figyelem! Ez a recept most igazán nektek való, hiszen nem csak töltelékként került a sós palacsintába sült zöldség, de maga a tészta is rejt egy kis zöldet.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 1 db padlizsán
  • 1 db kaliforniai paprika
  • ½ cukkini
  • 1 db lilahagyma
  • 1 db cékla
  • 2 ek. balzsamecet
  • 1 ek. fűszerkömény
  • szárított zöld fűszerek (majoranna, oregano, bazsalikom, rozmaring)
  • 5 dkg spenót
  • 10 dkg csicseriborsóliszt
  • himalája só
  • 1 ek. kókuszolaj
  • krémes natúr joghurt

Elkészítés

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.

A padlizsánt, a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a meghámozott lilahagymát felkockázzuk, majd sütőzacskóba tesszük. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk zöld fűszerekkel, majd összekötjük a zacskót.

A céklát is meghámozzuk és felkockázzuk, majd egy külön zacskóba tesszük a balzsamecettel, sóval és köménymaggal.

A zöldségeket az előmelegített sütőbe tesszük és 20, a céklát pedig 25 percig sütjük.

Eközben elkészítjük a palacsintákat. A spenótot 2 dl vízzel homogénre turmixoljuk, majd belekeverjük a csicseriborsólisztet és a sót, kézi habverővel csomómentesre keverjük. Ha szükséges, annyi vizet adagolunk még hozzá, hogy közepesen sűrű palacsintatésztát kapjunk.

Kókuszolajjal vékonyan megkent, felforrósított palacsintasütő serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

A spenótos lapokat megkenjük natúr joghurttal, majd ráhalmozzuk a puhára sült zöldségeket. Feltekerjük és frissen fogyasztjuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Karamellás körtés pite

Karamellás körtés pite

A pite tésztában az a csodálatos, hogy évszak szerint bármilyen gyümölccsel megtölthetjük, éppen olyan jó lesz a végeredmény. Az őszi hangulathoz kötődve ebbe datolyából készült karamell és körte került.
Sütőtökkrémes tészta

Sütőtökkrémes tészta

Elérkezett újra az az időszak, amikor sütőtöktől roskadoznak a zöldséges polcok, és a legkülönbözőbb ételeket ételek készülnek el ezzel az édeskés ízű tökfélével. Most egy különleges tésztaszósz receptjét mutatom meg.
Sushi burrito

Sushi burrito

Sushi vacsit valaki? Gyorsan elkészül.

Napi ajánlatunk

Top videók