Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sörtésztában sült csirkemell és zöldségek tartármártással

Adásban volt: 2017. október 13.
A recepthez tartozó videó
2017. október 13.

Hozzávalók

4 személyre
  • 2 db csirkemellfilé
  • 1 cukkini
  • 1 padlizsán
  • 1 patiszon
  • 15 dkg gomba
  • friss snidling
  • só, bors
  • olívaolaj
  • olaj a sütéshez
  • A sörtésztához:
  • 2 dl sör
  • 10 dkg kukoricakeményítő
  • 10 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 1 kk sütőpor
  • ½ kk só
  • A tartármártáshoz:
  • 2 tojássárgája
  • 1 ek mustár
  • olaj
  • só, bors
  • 1 dl tejföl

Elkészítés

1. A sörtésztához a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót elkeverjük a sörrel és a kemény habbá vert tojásfehérjével, majd hűtőben pihentetjük sütésig.

2. A cukkinit, padlizsánt, patiszont csíkokra vágjuk, a gombákat, ha kisebbek egyben hagyjuk, majd megsózzuk.

3. A csirkemellet is csíkokra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

4. A zöldségeket és a húst a sörtésztába mártjuk, majd bő olajban kisütjük.

5. A tartármártáshoz a tojássárgájához adjuk a mustárt, majd folyamatos kevergetés mellett apránként hozzáadjuk az olajat. Ha a majonéz elkészült, hozzákeverjük a tejfölt, majd sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor friss snidlinggel kínáljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Spárga sörtésztában citromos, fokhagymás majonézzel (aioli)

Spárga sörtésztában citromos, fokhagymás majonézzel (aioli)

A spárga egészséges, finom és megunhatatlan. Ez a parmezános sörtésztás változat a citrommal izgalmassá tett klasszikus fokhagyma-majonezzel, az aiolival kísérve remek ebéd, vacsora, de vendégvárónak is tökéletes.
Gyors ebéd: almás, sajtos csirkemell

Gyors ebéd: almás, sajtos csirkemell

Gyorsan elkészül, szinte mindig minden van hozzá otthon, tökéletes megoldás ha gyorsan kell valami az asztalra, ami mégis különleges.
Garnélarák zöldséges üvegtésztával és csirkemell csíkokkal

Garnélarák zöldséges üvegtésztával és csirkemell csíkokkal

Egy kiadós, mégis egészségtudatos ázsiai étel, ami a leglassabb tempóban is 15 perc alatt kész.

Napi ajánlatunk

Top videók

Pesztós-sajtos koszorú

Az egyik legtutibb partikaja ez a pizzatészta alapú koszorú! Nemcsak finom, hanem a középre tálalt tetszőleges mártogatóssal nagyon mutatós is, házibulikon az asztalon a helye!