Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rizs és csirke – lehet izgalmas!

Friss és aszalt gyümölcsökkel, mandulával, szójaszósszal
2018. November 7.

Amerikában egymást váltják a különböző „ételes napok”, ma például „egyél egészséges ételt” napot tartanak a tengerentúlon. Az egészség, a diéta, a könnyű fogások fogalmai sokaknak összeforrtak a csirke-rizs kombinációval. Nem gondoltam én sem túl, csak éppen felturbóztam finom ízekkel és friss, üde gyümölcsökkel. Így lett a végtelen egyszerű párosból igazán finom ebédünk.

Hozzávalók

4 személyre
  • A csirkenyársakhoz (8 darabhoz):
  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál szójaszósz
  • kevés olívaolaj a sütéshez
  • kb. 16 szem cukormentes aszalt füge
  • A körethez:
  • 25 dkg barna rizs
  • 4 szál újhagyma
  • fél-1 gránátalma magjai
  • 25 dkg szőlő
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • kevés só és bors
  • 1 kis marék natúr vagy pirított mandula
  • friss korianderzöld

Elkészítés

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, lefedhető tálba szórjuk. Hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, meglocsoljuk szójaszósszal, majd alaposan összeforgatjuk. Lefedjük, és hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 1-2 órát.

A barna rizst átöblítjük, ezután hagyományos módon megfőzzük. Az újhagymákat megtisztítjuk, fehér részüket felkarikázzuk. A meleg rizshez keverjük a szőlőszemekkel és a gránátalma magjaival együtt. Az olívaolajból és a citromléből öntetet keverünk, sóval, borssal ízesítjük, majd a rizshez keverjük. Végül jöhet rá a durvára vágott mandula és a koriander is.

A bepácolt csirkekockákat serpenyőben, kevés olajon átsütjük, sütés közben ízlés szerint még adhatunk hozzájuk szójaszószt. Nyársakra húzzuk a fügékkel együtt, majd a rizzsel együtt tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Lisztmentes túrós-szilvás pite

Lisztmentes túrós-szilvás pite

Habkönnyű és gluténmentes
Vegán hajdinarizottó

Vegán hajdinarizottó

November 1-je a veganizmus világnapja
Tepsis karaj póréval, fetával és baconnel

Tepsis karaj póréval, fetával és baconnel

Szaftos hús, szaftos krumpli...

Napi ajánlatunk

Top videók