Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját összeleverjük az eritrittel, a zabliszttel és 0,5 dl vízzel. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a többi hozzávalóhoz keverjük anélkül, hogy összetörne. Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe öntjük, majd az előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.

A krémhez villával összetörjük a túrót, majd hozzáadunk 50 g eritritet, 3 evőkanál fekete kávét és a vanília aromát. A kókusztejszínt habverővel kemény habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a túrókrémmel.

A maradék 20 g eritritet a fekete kávéba keverjük, majd ebbe áztatjuk a megsült és felkockázott piskótát.

4 befőttes üvegbe vagy üvegpohárba rétegezzük a tiramisut. Először egy réteg kávéba áztatott piskóta, majd egy adag krém, végül megszórjuk cukrozatlan kakaóporral. Ezt a pohár tetejéig ismételjük.

Fogyasztás előtt hűtőben 2-3 óráig pihentetjük, hogy megfelelően összeérjenek az ízek.