Amikor tésztára gondolok, nem pont az orzo jut eszembe. Picike, rizsformájú tésztaszemek, talán inkább levesbe lenne jó, ráadásul nem éppen olcsó mulatság Magyarországon, ki tudja miért. A szószos tésztákhoz meg inkább más fajtákat ajánlanak, olyanokat, amik jól felveszik a szószokat a barázdált formáikkal, pl. a farfalle, vagy a fusili, vagy éppen jó hosszúak, és sok szósz fér el a felületükön, mint a tagliatellének, vagy a spaghettinek. Szóval akkor mi is a helyzet az orzóval?

Az olasz orzo, vagy risoni (egyébként más konyhákban is megtalálható, nem csak az olaszban) valóban inkább levestészta, de rizs formája miatt pirítva és főve, salátaként és egytálétekben is nagyon jó. Egyszerűen kezelhető, a rizshez képest gyorsan fő, így ha kapok belőle, akkor betárazok, mert általában durumlisztből készül, ezért tartalmas, laktató ételek készíthetők belőle. Mint ez az egytálétel is, ami paradicsomos, spenótos, csirkés, és csak egy serpenyő kell hozzá, meg kb. 25 perc, mindennel együtt. Nagyon sok réteg ízt kapsz ezért az időért, és négy embert is jóllakatsz vele mindössze 20 dkg  tésztából. Te is kíváncsi lettél, már látom, úgyhogy íme a recept.