Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Béleljünk ki két őzgerinc tepsit sütőpapírral, tegyük félre.

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, és a cukrot. A tojásokat lassan keverjük hozzá, hogy megkapjuk a tésztát. Forgassuk hozzá a mogyorót, a datolyát és a citromhéjat. Finoman dagasszuk a tésztát, majd szedjük két egyenlő részre, rakjuk bele a kibélelt tepsikbe, majd tegyük be sülni 25 percre.

Ha kész, ne kapcsoljuk ki a sütőt, csak vegyük ki a sütit. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vágjuk fel egyenlő (1-2 cm-es) darabokra, tegyük egy sütőpapírral bélelt lapos tepsibe (vágott oldalukkal lefele), majd toljuk vissza 10-15 percre. Fordítsunk rajtuk, és hagyjuk sülni további 10-15 percig.

forrás: BBC