Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Reggelire egy expressz házi mogyorós-almás csiga?

Már itt az Ízes Életen is többször leírtam, hogy a leveles tészta a váratlan helyzetek egyik legklasszabb megmentője. „Gyorsan és nagyon finomat!” Ha ez a jelszó, csak elő kell kapnunk a fagyasztóból a leveles tésztánkat, és már indulhat is az expressz sütés!
2017. November 24.

Hozzávalók

30 kis csigához
  • 4 db nagyobb alma (kb. 65 dkg)
  • 10 dkg nádcukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 5 dkg mazsola
  • 20 dkg finomra őrölt török mogyoró
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 50 dkg konyhakész, kinyújtott leveles tészta
  • 1 tojás a kenéshez
  • mandula- vagy földimogyoró-szirom a tálaláshoz

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy lábasba tesszük a cukorral, a citromlével és a mazsolával, és kevergetve puhára főzzük. Mikor megpuhult és levet eresztett, hozzáforgatjuk az őrölt mogyorót és a fahéjat. Elkeverjük, még 1-2 percig főzzük, majd félretesszük hűlni.

A leveles tésztát lisztezett felületre helyezzük (ha szükséges, még nyújtunk rajta), és 6 egyforma téglalapra vágjuk. Mindet megkenjük a sűrű mogyorós krémmel (az egyik rövidebb oldalon 1 cm-nyi csíkban üresen hagyjuk a tésztát), és feltekerjük. Az üresen hagyott csíkot tekerés előtt beecseteljük az elhabart tojással, hogy a végek jobban összetapadjanak. A tekercseket egyenként, éles késsel 5 darabra vágjuk.

A csigákat oldalukra fordítva, sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük, és a tetejüket is lekenjük tojással. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. (Ha nagyobb csigákat készítenénk, egyszerűen hagyjuk el a tészta feldarabolását, kenjük meg egyenletesen a töltelékkel, tekerjük fel, majd hasonlóan vágjuk darabokra.)

Mandula- vagy mogyorószirommal meghintve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Pihe-puha, szaftos és sajtos: ez az egyik legjobb kombináció, ami a kelt tésztával történhet: Óriás pizzás csiga

A látványos csigaformát pedig egyáltalán nem nehéz kialakítani, egy vágás, pár tekerés, és már mehet is a sütőbe!
Ez az Ízes élet egyik kedvenc kakaós-fahéjas csiga receptje

Ez az Ízes élet egyik kedvenc kakaós-fahéjas csiga receptje

A régi és az új klasszikus találkozása
Ismerjétek meg a főváros legfinomabb és legtitkosabb kakaós csigáját. És persze a hozzá tartozó pékséget is :)

Ismerjétek meg a főváros legfinomabb és legtitkosabb kakaós csigáját. És persze a hozzá tartozó pékséget is :)

Na és az a croissant... Beszélgetés az egyik legújabb pékség megálmodójával és az irigy francia pékkel :)

Napi ajánlatunk

Top videók