Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mézes lazac zellerpürével és édeskömény salátával

Adásban volt: 2017. június 14.
A recepthez tartozó videó

Hozzávalók

4 személyre
  • 2 lazacfilé
  • 1 ek olívaolaj
  • A pácokhoz:
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 cm gyömbér
  • 2-3 ek olívaolaj
  • 5 ek világos szójaszósz
  • 1-2 ek méz
  • 1 tasak fokhagymás sült fűszerkeverék
  • A püréhez:
  • 1-2 nagy burgonya
  • 1 nagy zellergumó
  • 1 dl tejszín
  • A salátához
  • 1 édeskömény
  • 1 narancs
  • ½ citrom leve
  • 1-2 ek olívaolaj
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A pácokhoz az egyik tálban elkeverünk olívaolajat, szójaszószt, mézet, reszelt fokhagymát és gyömbért, míg a másikban az olívaolajat a fűszerkeverékkel.

2. A lazacfiléket belefogatjuk a kétféle pácba, majd letakarjuk és állni hagyjuk.

3. A zellert megtisztítjuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük és a tejszínnel, illetve a megfőtt, burgonyanyomón áttört burgonyával és sóval lepürésítjük.

4. A salátához az édesköményt megtisztítjuk, a torzsáját eltávolítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A narancsot kifilézzük. Az öntethez a citrom levét, sót, borsot és olívaolajat elkeverünk és a salátára öntjük.

5. A halat kevés zsiradékon kisütjük, majd a zellerpürével és a salátával tálaljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Lazacos Alfredo tészta

Lazacos Alfredo tészta

Egyszerű és gyors recept

Napi ajánlatunk

Ha mindenképpen sütnöd kell, akkor süsd ezt!

Ha mindenképpen sütnöd kell, akkor süsd ezt!

"Nem torta, de bele lehet szúrni egy gyertyát, és nagyon finom, ráadásul bármilyen idénygyümölccsel működik,"
Hagyományos technológiával készült az idei Szent István-napi kenyér

Hagyományos technológiával készült az idei Szent István-napi kenyér

A Szent István-napi kenyér a Kurdi Family Pék Kft. Görböc kenyere lett az idén, amely hagyományos technológiával készült adalék nélkül - hangzott el az M1 aktuális csatorna pénteki műsorában.
Ajándék a vörösbor ünnepnapjára: Szilvafagyi Pinot Noir-ral

Ajándék a vörösbor ünnepnapjára: Szilvafagyi Pinot Noir-ral

Egy pohár vörösbor finom sajtokkal és egy kis friss bagettel egyszerűen tökéletes. Azonban ha kipróbálnátok valami mást, adjátok bátran szilvához.

Top videók

Húsgolyó másképp! Sonkába tekerve, nyársra húzva, padlizsánkrémmel és korianderes joghurttal

A szinte unalomig ismételt húsgolyó új értelmet nyer, ha vékony, ízletes sonkába tekerve sütjük át. A mártogatókkal se spóroljunk, nyáron a friss zöldségek és fűszernövények dömpingje jó alkalmat ad arra, hogy akár kétféle krém is készüljön egyszerre.

Üde, nyárias tésztaétel, melyet a citrom frissítő íze tesz igazán ellenállhatatlanná!

Arra az egyre figyeljetek, hogy elkészítéséhez mindenképp kezeletlen héjú citromot használjatok!